什么是老枞水仙?老枞水仙“奇”旅 ( 问茶解析武夷山老枞水仙是什么味道 )

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老枞水仙同武夷水仙和大红袍、武夷肉桂一起,是闽北乌龙茶的代表,是武夷岩茶的当家品种四大名枞之一,也是武夷岩茶的传统优质品种。老枞,顾名思义,树龄老,一般指生长50年以上。常见有正岩老枞水仙与高山老枞水仙,售价不下千元。老枞的外观条索较粗壮,呈油亮蛙皮青色。条索紧结沉重,叶端扭曲,色泽滑润暗沙绿。香气

什么是老枞水仙?老枞水仙“奇”旅

武夷水仙茶制作工艺是一种精细而传统的茶叶制作工艺，包含了萎凋、做青、揉捻、初焙、包揉、足火等多个关键步骤。此工艺特别注重对水仙叶肉肥厚特点的把握，采用“轻摇薄摊，摇做结合”的方法灵活操作，确保茶叶品质。在制作过程中，包揉工序极为重要，它是做好水仙茶外形的关键。优质水仙茶要求揉至适度

2. 肉桂系列：肉桂是武夷岩茶中的著名花色品种之一，以其香气辛锐持久的高香而备受喜爱。肉桂的桂皮香明显，优质肉桂带乳香，香气持久。肉桂的口感醇厚鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。3. 水仙系列：水仙是武夷岩茶中的望族，栽培历史长达数百年。原产于水吉的大湖，

武夷岩茶水仙的独特特征在于其壮实匀整的外形，"蜻蜓头、青蛙腿"状的叶形，以及兰花般浓郁的香气，味道醇厚回甘，叶底厚软黄亮，带有"三红七青"的特征。老枞水仙则因树龄长、足火加工，味道更为幽长，带有兰香和独特的老枞味。品鉴武夷水仙，其醇厚的味道是其最大特色，尤其是那股幽柔的兰花香，轻甜

武夷山的瑰宝，水仙茶以其独特的魅力闻名于世。作为建瓯大湖祝仙洞的特产，水仙茶以其清淳浓郁的香气和醇厚顺滑的滋味著称。其香气如幽兰般悠长，既有兰花香和玉兰花香，又带有高枞水仙外放的强烈吸引力，每一泡茶汤虽颜色渐淡，香气和枞味却持久在舌尖萦绕。作为岩茶中的老资格，水仙在历史长河中积累了

武夷岩茶望族“水仙”

老枞水仙的枞味,主要有三味:木质味、青苔味、糙米味。足火岩茶口感请教! 虽然家在武夷山周边,但最近才迷上岩茶,经常上论坛看大家的品感,也在学院向各位前辈学习,知道了很多,也买过好多岩茶喝,有水仙,有肉桂,也有大红袍。但我喝起来怎么感觉都一样,没什么区别,肉桂没喝出高香,水仙也没喝出大家说的爽滑,红袍

岩味的理解为山场气息，很多人也会认为是枞味，基实这是岩茶都有的一种山场气息特征的表现。（于是，老枞水仙大红袍茶叶叶又多了一个酪奴的别号。）《桐君录》中记载：西阳（今湖北黄冈）、武昌、庐江（今属安徽）、晋陵（今江苏常州）等地，人们都喜欢饮大红袍茶叶，七子饼普洱茶，有客人来，主人

特别的是，老枞茶树指的是树龄在五六十年以上，其风味以岩骨花香为主，融合了兰花香和枞味，如木质味、青苔味和糙米味，每一泡都充满故事。此外，老枞水仙不仅口感出众，还具有显著的保健功效。它能改善皮肤问题，预防老化，促进美白，保护牙齿健康，甚至有助于减肥瘦身，抵御活性氧对健康的威胁。

在一泡老枞水仙茶中，其特有的老枞味道在三泡之后逐渐显现。这种味道类似于石头上长满绿色青苔的气息，它在第二到第三泡时最为明显，逐渐增强，与粽叶香逐渐减弱的现象形成对比。老枞水仙的显著特征是茶汤的浓郁度较高，即使长时间浸泡也能回味无穷，其独特的苔香给人以茶汤饱满的体验。如果泡得较浓

滋味：味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，茶汤滋味醇厚是武夷水仙茶的最大特点，武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。汤色：浓艳带深橙黄色。耐泡性：耐冲泡。叶底：软亮，叶缘红点鲜红。细分品类：老枞水仙：水仙茶中的极品，树龄达到30年的一般称为高枞水仙，树龄达到五六十年以上的即可称为

香气与滋味：茶香如兰花，带有熟棕叶香和青苔擦破时的独特气息，滋味醇厚且回甘持久，岩韵气息不输正岩茶区。矿物质摄取：老枞树龄超百年，根系深入石层，摄取丰富矿物质，使茶汤滋味厚实。微气候影响：常年云雾缭绕、湿度高，茶树挂满青苔，形成“棉衣效应”，赋予茶叶岁月沉淀的独特气韵，现代工艺难以仿制。

总结武夷山老枞水仙的味道以醇厚顺滑为底色，叠加青苔味的清新、木质味的沉稳、粽叶香的清雅，形成复杂而独特的味觉体验。其枞味既是自然环境与树龄共同作用的产物，也是岩茶文化中“野性”与“岁月感”的象征。

问茶解析武夷山老枞水仙是什么味道

武夷水仙茶的特点主要体现在以下几个方面：外形特征：武夷水仙茶条索肥壮紧结匀整，叶端褶皱扭曲，好似蜻蜓头；叶片色泽青翠黄绿，油润而有光泽。干茶条索紧结卷曲，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显。香气口感：武夷水仙茶内质香气浓郁清长，具有明显的“岩韵”特征。其香型丰富，包括桂花香、

口感特点 武夷水仙条索肥壮紧结匀整，叶端褶皱扭曲，好似蜻蜓头；叶片色泽青翠黄绿，油润而有光泽；内质香气浓郁清长，“岩韵”特征明显。冲泡后，汤色橙黄，深而鲜艳，滋味浓厚而醇，具有爽口回甘的特征，水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。品质特点 外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒

以武夷岩茶中的水仙为例，树龄超过30年的老丛水仙会呈现出更明显的木质调，类似深山老林中树木根系的沉稳味道，同时夹杂着类似干荷叶的清香。市场上有些高端老丛水仙还带有苔藓的湿润感，如同雨后古树树皮的香气。 茶汤入口后，木质香往往包裹着矿物质感和花果香，比如： 1. 基础香型：类似存放多年的

武夷水仙是一种品质十分优良的盐茶，它的岩韵特别足，而且条索肥壮，耐泡性强，这种茶具天然的花香，冲泡以后滋味浓醇，口感爽滑，而且冲泡澈后的汤色浓艳而清澈，饮用后回甘明显，而且香气会保留比较长的时间。武夷水仙的香气和口感 1、苔藓味 武夷水仙的很多茶都是生长了上百年的老枞，这些古老的茶树上

口感：武夷水仙茶的口感丰富多样，既有醇厚的滋味，又有甘甜的味道。在品饮时，茶汤入口后，会感受到一种丝滑般的口感，同时伴随着一种饱满的感觉。这种口感主要来源于茶叶中的茶多酚、氨基酸和矿物质等物质。叶底：武夷水仙茶的叶底肥厚、柔软、光滑。在品饮后，可以观察到茶叶的叶底呈现出一种翠绿色

武夷岩茶水仙的口感特点包括：1. 香气浓郁：茶汤有浓郁的花香和幽香，茶叶有淡淡的深焙香。2. 口感醇厚：茶汤呈黄色或金黄色，滋味醇厚，入口柔和，回甘持久。3. 口感清爽：茶汤有清新爽口的感觉，入口清淡不腻口，具有一定的清热解毒功效。4. 口感复杂：茶汤口感复杂，有五味，苦涩、甘甜、鲜爽、绵柔

一、基础口感特征汤色与顺滑度：冲泡后汤色呈金黄、橙黄或黄红色（陈茶为琥珀色），入口顺滑醇厚，老枞味显著。这种醇厚感是岩茶爱好者最终选择老枞水仙的重要原因。枞味的本质：枞味被形容为一种“野气”，是树龄达到一定程度后茶树积累的山野气息。修剪会削弱这种气息，导致滋味变淡。武夷山老枞水仙

武夷岩茶水仙口感特点

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