马哲峰:湖南问黑茶,寻源到安化 ( 中国工程院陈宗懋院士考察华莱万隆黑茶产业园 )

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去往潇湘水云间的湖南益阳,寻源安化黑茶,是长久以来潜藏在心底的夙愿。2013年至2015年,连续三年,经春、历夏、至秋,一次次深入雪峰山脉深处,安化黑茶的面目渐至于清晰可辨,却愈发的让人着迷。2015年5月,大清早自郑州出发驱车赴安化探访黑茶。自河南跨淮河进入湖北,进入地理上的南中国,高速路两旁的青山绿水,时时映

马哲峰:湖南问黑茶,寻源到安化

一首流传在安化县的《安化童谣》，生动地展现了黑茶从冰碛岩土壤、七星灶烘焙到金花茯砖的独特工艺，以及茶马古道上的历史故事。这首童谣不仅是黑茶历史的缩影，更是安化人民对黑茶深深敬仰的体现。冰碛岩富含微量元素，赋予安化黑茶独特的风味和营养价值。七星灶烘焙技术则是天尖黑茶烟松香味的源泉。金花茯

【安化黑茶童谣】黑茶，六大茶类之一，我国特有，历史深远。主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西，以紧压茶边销为主。黑茶属后发酵茶，经杀青、揉捻、渥堆、干燥而成。安化，中国黑茶之乡，黑茶之源；安化黑茶，最佳功效。若比黑茶家族如猫科，安化黑茶即虎之威。今初品道小文与君共赏，安化县人人知

世界上只有安化的茶叶生长在冰碛岩地貌上，其含硒量高于世界茶叶平均水平7倍，也只有安化黑茶才能溢出特有的香甜滋味，喝下一口，让人久久不能忘怀！第二句：七星灶七星灶是安化黑茶不可或缺的一道烘焙工艺，特别是天尖黑茶，没有七星灶，就没有安化黑茶特有的烟松香味，也就无法品味其流传近千年的纯正

【详细解说】安化黑茶童谣

安化黑茶以其独特的保健功效受到广泛赞誉。它具有多方面的益处，包括:1. 补充营养: 安化黑茶富含维生素、矿物质、蛋白质和氨基酸等，对于膳食营养不均衡的人群，如西北地区的居民，长期饮用可成为重要的营养来源。2. 利尿解毒: 它的咖啡碱有助于利尿，减轻烟酒对身体的伤害，茶多酚能清除尼古丁和重金属

黑茶的降脂减肥功能是其亮点之一。通过降低血脂，抑制血小板聚集，有助于预防动脉硬化和心血管疾病。同时，它还含有抗氧化物质，能延缓衰老，对于抵抗自由基，保持肌肤健康有积极作用。对抗肿瘤方面，湖南农业大学的研究表明，黑茶具有抗癌和抗突变的潜力，对SGC7901肿瘤细胞模型有抑制作用。此外，黑茶还有助于

黑茶的保健功效显著，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、减肥美容等，被牧民誉为"生命之茶"，他们甚至有"宁可一日无食，不可一日无茶"的说法。总的来说，黑茶的"刮油"和健康功效使其在茶类中独树一帜，是名副其实的养生佳品。

黑茶作为西北民族的传统饮品，其保健特性尤其显著。由于富含有益微生物，黑茶的消食降脂功能尤为突出，为它的发展前景增添了无限可能。陈院士呼吁，黑茶产业的发展不应仅限于生产，科研与文化同样关键。湖南省主办的中国黑茶文化节，展示了黑茶文化与产业的融合，益阳市领导的“绿色益阳”和“健康黑茶”理念

综上所述，安化黑茶，特别是黑玫瑰，因其显著的保健功效和独特的饮用方法，正在成为提升健康生活品质的新选择，其市场前景一片光明。

随着生活水平的提高，富贵病增多，消费者的保健意识也随之增强。“富贵病”、“亚健康”是最普遍的现代病，而安化黑茶具有消食去腻、降三高等保健功效，保健前景值得期待。黑玫瑰：活血美容，排毒养颜，被誉为“杯中的美容院”黑茶专家张流梅自90年代起主管国有企业益阳茶厂、湖南省白沙溪茶厂的生产质量、

黑茶前景喜人力赞保健功效

3. 奎星塔时期：清代（乾隆年间）特点：位于资阳区资江河畔，七层八角楼阁式砖塔，高约35米。塔身刻有诗文浮雕，曾是文人雅士汇聚之地，象征益阳科举文化的兴盛，现为省级文保单位。4. 会龙山栖霞寺时期：东晋始建，明代重建特点：益阳最古老的佛教寺庙，相传为东晋僧人昙翼所建。寺内保存明代壁画和碑

民国山水楼阁纹木座插屏：雕刻工艺精湛，反映传统木艺美学。清大红色雕漆大捧盒：宫廷风格漆器，体现清代工艺水平。清张鸣九绘陶澍像：记录晚清名臣陶澍形象，具有历史研究价值。清同治年间黄自元题木匾：书法名家真迹，彰显文化传承。功能定位作为安化茶旅文融合发展的核心项目，博物馆承担三大职能：黑茶文化宣传

1979年至1982年，他在吴家湾和酉州先后创办塑料厂，积累了宝贵的商业经验。1983年，与酉州居委合作创办了安化县酉州砖茶厂，显示出他对茶叶行业的深厚热情。1984年，他创办湖南省安化县酉州茶行，尽管在九十年代因政策原因被封，但他并未停下脚步。1990年，他与木子合作开设碱厂，随后成为湖南省裕湘

《沙湾彭氏五修族谱》(以下简称《族谱》)为民国31年彭国钧主修,是安化沙湾彭氏家族重要的史料,我们从仅存的数册族谱中,发现了一些与安化茶业有关的史料,这些藏在《彭氏族谱》中的安化茶故事,既见证了安化茶业的繁荣,也见证了彭氏家族以及彭国钧、彭先泽父子为安化黑茶所建立的功勋。心系安化茶业的彭国钧彭国钧,字

安化黑茶的历史事记

7月23日，中国工程院院士陈宗懋，联合湖南农业大学茶学学科带头人刘仲华教授、湖南省茶叶研究所副所长王沅江等一行专家，出席第四届中国安化黑茶文化节启动会，旨在提升黑茶质量安全和推动产业升级。在会上，陈宗懋院士发表了关于“茶叶质量安全与绿色防控新技术”的主题报告，刘仲华教授则就“中国茶业现状与黑茶

中国工程院陈宗懋院士考察华莱万隆黑茶产业园

9、黑茶有具有抗癌、防癌功效黑茶含有人体所需的微量元素硒。硒是人体内最重要的抗过氧化酶的主要组成部分，具有抗癌、防衰老和维持人体免疫功能的作用，是防癌抗癌的重要因素。黑茶中硒的含量可达5-6，比其他类高出许多。研究表明，黑茶就是一种富硒茶。因此富含茶多酚及硒元素的黑茶是天然的防癌抗

3、黑茶中硒含量可高达3.8~6.4mg/kg，硒不仅能刺激免疫蛋白及抗体的产生，还有增强人体对疾病的抵抗力功效，同时，对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著疗效。4、湖南安化黑茶在原料、加工工艺等方面有别于其它茶类，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效。安化黑茶富含茶多糖类化合物

茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效;硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果，茶叶中硒含量可高达3.8~6.4mg/kg。1、黑茶的

抑制癌细胞的发生与发展有显著效果。茶叶中硒含量可高达3.8—6.4毫克/千克，这一含量在茶叶中是非常可观的。综上所述，安化黑茶不仅具有丰富的营养价值，还具备显著的药用价值。无论是从调理肠胃、降低“三高”、提神醒脑，还是从富含矿质元素的角度来看，安化黑茶都是一种值得推荐的健康饮品。

世界许多地区，包括部分贫硒国家，茶叶硒含量通常较低。湖南黑茶的硒含量显著高于一般茶叶，一般在5-6毫克，这使得它成为人们补充硒元素的理想选择。在中国的少数民族地区，如西藏，恶劣的生存环境中，饮用安化黑茶成为补充元素不足的有效途径。科学研究发现，硒与癌症的发生有着密切关系。它被广泛用于癌症治

湖南黑茶，尤其是安化黑茶，硒含量显著高于一般茶叶，通常在5-6毫克，对于硒元素的摄取具有重要作用。在生态环境相对艰苦的地区，如西藏，人们通过饮用黑茶来补充体内硒元素，这有助于改善生活条件下的营养不足。科学研究显示，硒与癌症预防有着密切联系，食物和土壤中的硒含量与癌症发病率存在关联，硒在癌

自唐宋时期，医学典籍就记载了茶叶的医疗价值，如《本草拾遗》提到茶叶的减肥和抗菌特性。那么，黑茶中的硒含量究竟是多少呢？黑茶平均含硒量为0.6530毫克/公斤，最高可达3.853毫克/公斤，这赋予了它显著的营养保健作用。它富含硒，对红细胞和血红蛋白具有全面保护作用。硒元素在黑茶中的存在具有多方面

黑茶的硒含量是多少?

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