武夷岩茶产品分为五个品种系列:水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。各有怎么特点? ( 教你简单区分大红袍、肉桂、水仙 )

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武夷岩茶水仙茶为武夷山传统当家品种，与小乔木型肉桂并称“香不过肉桂，醇不过水仙”。特点：以醇厚柔滑的“兰底”著称。树龄逾60年称老丛水仙，树干附着青苔衍生出幽深苔藓味，30年以上为高丛。沸水激发下兰花香穿透力强，夹带木质老树气息与糯甜回甘，三泡后木质丛味渐显，尾调带糙米汤般的温润喉韵。

武夷岩茶按照国家标准，分为五大品种系列：大红袍、水仙、肉桂、名枞和奇种。其中，大红袍，比较特殊，不仅是四大名枞之首，而且又单独分为一个系列，位于武夷岩茶之首，名气最大。大红袍系列 武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶的茶王，只有武夷山才有大红袍。大红袍的春茶四月底五月初开采，每级又有

1. 大红袍系列：大红袍是武夷岩茶中的名枞，因其声誉卓著，被特别划分为一个独立的品种系列。大红袍系列包括以下三种类型：- 北斗一号大红袍：由姚月明老师通过母树大红袍的枝条扦插，在北斗峰上成功培育出的直系后代。- 奇丹大红袍：陈德华老师从母树大红袍上剪下枝条，扦插繁殖后，将其命名为奇丹。- 拼配大

武夷岩茶依照国家标准分为五大品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。每个品种系列都有其独特的特点。1. 大红袍系列：大红袍是武夷岩茶的代表，被誉为茶中之王，仅在武夷山地区生长。大红袍的春茶在四月底五月初采摘，根据品质分为特级、一级和二级。此外，根据茶青的产地不同，还分为正岩、半岩和

武夷岩茶产品分为五个品种系列:水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。各有怎么特点?

大红袍的档次最高，其次是水仙，最后是肉桂。以下是详细解释：大红袍：品质卓越：大红袍是武夷岩茶的一种，被誉为“茶中之王”，品质卓越。产量稀少：大红袍的产量稀少，制作工艺精湛，使得其价格昂贵。市场需求：由于其品质与稀有性，市场需求旺盛，进一步提升了其档次。水仙：品质优秀：水仙茶也是武夷岩茶的

这个故事告诉我们，模仿不应盲目，而应基于自我。在岩茶圈，有茶商追求模仿，但忽略了实际。最近，有茶商强行将老丛水仙的概念套用到肉桂上，称为老丛肉桂，这种做法是不可取的。岩茶界不承认老丛肉桂的存在，只认可老树肉桂。茶友询问，市面上有人推荐的老丛肉桂是否真实存在？答案是否定的。老丛水仙

其实,说白了大红袍和水仙肉桂都是岩茶,大红袍是名枞,不过武夷山把大红袍品牌化了,肉桂水仙也都有人统称大红袍。但都属于岩茶一个品种， 每次的泡茶英雄会岩茶月赛，只赛水仙、肉桂、大红袍三个品种。水仙产量大，肉桂它当家，那些老枞、高枞，那些辛辣感与水蜜桃香气所组合的万般滋味，都是茶客心中难以

1942年著名茶学家林馥泉，在武夷山调查武夷山中的茶叶品种、名丛、单丛时发现：岩茶品种多达千种以上，仅慧苑一带就多达830种，列出的“花名”达286个。武夷岩茶品种这么多，为什么大家只知道水仙、肉桂、大红袍？

更有甚者，不知武夷岩茶，只知大红袍茶。而肉桂和水仙，更是凭借自身过硬的本事，在众多茶叶中脱颖而出，有着“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法。认为因素也好，自身条件也罢，经过多年的发展，肉桂和水仙于是就成为了和大红袍同样“声名远播”的存在。于是，大红袍，肉桂，水仙就三足鼎立，被人所熟知

首先，这三个品种的产量大、制优率高。水仙茶因其长寿、繁殖力强，口感醇厚且受欢迎，市场接受度高。肉桂则因其易于种植、产量稳定，容易做出优质品，成为了茶农们的首选。这使得它们在市场上流通广泛，消费者接触的机会自然增多。其次，大红袍作为政府推广的焦点，具有深厚的历史和故事背景。从张艺谋的《

在武夷山本地，要论哪些岩茶品种的种植面积最大，那当属大红袍、水仙、肉桂了。水仙茶，能够长期种植，寿命长达几十年甚至是上百年。加上水仙茶的繁殖能力强，方便种植，口感醇厚、兰花香凸显的特点，市场接受度高，销售速度快。肉桂也具有好种植、产量高、容易做出优质品等特点。有此特色，又能带来稳定

岩茶上千种,为何我们只认识大红袍、水仙和肉桂?

大红袍：有“岩茶之王”之美誉，是从名丛中单列出来的名丛（是名丛之首和公认的武夷茶王），其品质优异独具特色。外形特征 水仙：条索肥壮（壮实）、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显。肉桂：成茶外形紧结呈青褐色。大红袍：干茶条索壮结，色泽绿褐鲜润，外形条索紧结、壮实、稍

大红袍、老枞水仙、肉桂的区别：答案：1. 品种不同：大红袍属于乌龙茶，老枞水仙则是水仙茶的一种，也属于乌龙茶。肉桂则是茶的一种树种，多用来制作岩茶，属于乌龙茶中的武夷岩茶。2. 香气特征不同：大红袍香气浓郁，有兰花香；老枞水仙则具有独特的枞味，香气深沉；肉桂的香气则以辛辣味为主，具有

3.肉桂，干看条索壮结(和一般肉桂条索紧细有所不同)。干闻有浓厚桂圆香。冲泡和老丛比较，有更深的汤色，更浓厚的味道，也有明显的青苔感或者木质感。有人说，这款肉桂初饮似水仙，因为茶汤甘甜润滑有青苔感或者木质感，3，5泡以后才感觉到更像肉桂，10泡以后感觉跟水仙有趋同现象，事实上是一款有

首先，水仙，作为武夷岩茶的代表性品种，它源自无性系的大型茶树，叶片肥厚且有沙粒状叶背。它的香气幽雅如兰花，汤色深橙黄色，叶底带有朱砂红边，耐泡且滋味甘醇。水仙的特点是叶片大、香气浓郁，宛如幽兰般的持久韵味。肉桂原是岩茶名丛之一，灌木型，带有独特的桂皮香，香气辛锐且醇厚，汤色金黄，叶底

尽管它们都具有岩韵，但香气和口感上各有千秋：水仙的兰花香和鲜甜，肉桂的花果香和辛辣，大红袍的丹桂味和甜醇。通过这些特征，你可以轻松区分这三者。

大红袍主要的成分是奇丹或者北斗，而奇丹、北斗的茶口感绵甜，滋味悠长，这是大红袍的主要特征，如果有拼配，那要看拼入的茶显出什么香调了。肉桂的话，茶劲较足，显出花果香或者桂皮香，茶汤里带有明显的辛辣感。水仙的话，茶显出特有的兰花香，而且水仙茶的甜味夹带着特殊的鲜甜感。

肉桂成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。大红袍 干茶条索壮结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮。大红袍和前两款茶比较，是更具鲜爽度和活力，茶香茶味茶韵更加具有变化感，给人活力四射的感觉。有

教你简单区分大红袍、肉桂、水仙

2. 肉桂肉桂的干茶叶紧实，香气浓郁，与水仙相似，但汤色更深，味道更浓。初尝肉桂，似水仙，但随着时间推移，其桂皮香和厚实的口感逐渐显现。肉桂的魅力在于其深沉的甘甜和持久的肉桂特征。3. 大红袍大红袍以其独特的奶香和米香著称，给人带来鲜活的鲜爽感。它的香气和味道富有变化，既有活力四溢的

特点：名丛的品质和产量稳定，抗病害能力强，适合大范围种植。武夷岩茶中比较出名的名丛有半天腰、铁罗汉、水金龟和白鸡冠。半天腰：香气清醇，蜜香悠远绵长，岩韵明显。铁罗汉：典型的绿叶红镶边，香气独特。水金龟：兼具铁观音的甘醇和绿茶的清香。白鸡冠：茶叶椭圆形，叶片厚脆，茶汤入口齿颊留香。5、奇

- 拼配大红袍：由母树大红袍的两个以上品系的茶叶拼配而成，也被称为商品大红袍。2. 肉桂系列：肉桂是武夷岩茶的主要品种之一，以香气独特著称。根据不同的山场，肉桂茶可分为：- 牛肉：产自牛栏坑的肉桂茶。- 马肉：产自马头岩的肉桂茶。- 慧肉：产自慧苑坑的肉桂茶。3. 水仙系列：在武夷山脉及

1. 大红袍系列：大红袍是武夷岩茶的代表，被誉为茶中之王，仅在武夷山地区生长。大红袍的春茶在四月底五月初采摘，根据品质分为特级、一级和二级。此外，根据茶青的产地不同，还分为正岩、半岩和洲茶。市场上常见的大红袍是通过嫁接方式生长的，称为二代大红袍或小红袍，并分为不同等级。2. 肉桂系列

武夷岩茶水仙茶为武夷山传统当家品种，与小乔木型肉桂并称“香不过肉桂，醇不过水仙”。特点：以醇厚柔滑的“兰底”著称。树龄逾60年称老丛水仙，树干附着青苔衍生出幽深苔藓味，30年以上为高丛。沸水激发下兰花香穿透力强，夹带木质老树气息与糯甜回甘，三泡后木质丛味渐显，尾调带糙米汤般的温润喉韵。

从大红袍到肉桂、水仙,一文看懂5大种类武夷岩茶的特点及怎么选

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