铁观音、龙井、普洱、毛尖、猴魁分别产于什么地方? ( 请问如何冲泡普洱茶? )

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中国是一个茶叶大国，茶的品种繁多，其中著名的茶叶有龙井、碧螺春、毛峰、云雾、瓜片、玉露、银针、岩茶、铁观音和普洱茶等。这些茶叶不仅色香味俱佳，而且各具特色。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中以狮峰老井的品质最佳。龙井茶属炒青绿茶，以“色绿、香郁

安徽省：黄山毛峰：产自黄山地区，以其独特的兰花香和鲜爽的口感著称。祁门红茶：祁门地区的特产，具有“香高、味醇、形美、色艳”的特点。屯溪绿茶：产于屯溪一带，色泽翠绿，香气高长。霍山黄芽：霍山县的传统名茶，黄茶的一种，滋味醇厚回甘。太平猴魁：太平县的特色茶品，属于绿茶类，香气高爽持久

1. 西湖龙井：产自浙江省杭州市西湖区的龙井茶，是中国十大名茶之首。其独特的地理环境造就了龙井茶独特的品质。茶叶扁平光滑，色泽翠绿，香气高长，滋味鲜爽。2. 碧螺春：碧螺春是江苏省的特产，因外形似螺，色泽碧绿而得名。其茶香浓郁，汤色清亮，滋味醇厚。3. 铁观音：铁观音原产于福建省安溪县，

1. 西湖龙井产自浙江省杭州市，普龙茶源自普龙自然村，六安瓜片来自安徽省六安市，碧螺春出自江苏省苏州市，武夷岩茶源于福建武夷山，都匀毛尖和春简产于贵州都匀市，信阳毛尖产自河南省信阳市，黄山毛峰产自安徽省黄山，二祖禅茶产自安徽省安庆市，黄竹白毫产自湖南省永兴县。2. 双井绿产自江西修水县杭

福建安溪铁观音 杭州西湖龙井 云南普洱 信阳毛尖 安徽黄山太平猴魁 普洱黑茶 铁观音青茶 其它都是绿茶 茶类不同 根据加工工艺（发酵程度） 分的 绿茶可以 透明玻璃杯冲泡 85度水 普洱和铁观音用盖碗冲泡沸水冲泡即可

1、西湖龙井，西湖龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中，自古是文人墨客留恋之处。宋代诗人苏东坡曾有：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”的赞美诗句。2、黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄

叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。 龙井茶是我国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖

铁观音、龙井、普洱、毛尖、猴魁分别产于什么地方?

不同种类茶叶因其特性不同，冲泡方式和口感也有差异。像绿茶清新淡雅，红茶醇厚浓郁，乌龙茶韵味独特，白茶滋味鲜醇等。选茶时，可依个人口味偏好，也结合季节、场合等因素。绿茶一般用80℃左右的水冲泡，这样能最大程度保留其鲜爽口感。比如龙井，芽叶嫩绿鲜活，用玻璃杯冲泡，可观其舒展姿态。先注水三

不同种类茶叶泡法区别较大。绿茶一般用80℃左右的水冲泡，避免水温过高破坏茶叶的营养成分和鲜爽口感。投茶量可根据个人口味适当调整，一般3克左右茶叶搭配150毫升水。冲泡时间不宜过长，1-2分钟即可。白茶的泡法相对简单，水温可稍高些，90℃左右。新白茶可适当缩短浸泡时间，老白茶则可适当延长。红茶

乌龙茶冲泡三重讲究：①凤凰单丛须100℃滚水激发花香，110ml盖碗投茶8克，15秒内出汤；②铁观音宜用紫砂壶聚香，茶水比1:15，前三泡即冲即倒；③岩茶需润茶唤醒，首泡30秒作温润泡不饮，二泡开始8秒出汤体验层次变化。白茶新老有别：白毫银针用90℃水沿杯壁轻注，3克茶泡500ml水；陈年寿眉可取

老茶经过长时间转化，冲泡时要高温醒茶和冲泡，以促进陈味散发，紫砂壶可帮助凸显其醇厚。老茶冲泡时，第一泡可快速出汤，后续逐渐延长时间，优质老茶可冲泡多次，体会其变化。松紧度不同的茶，如紧压茶与散茶，需要区别对待。紧结的茶需要高温长时间湿润，随后减慢冲泡节奏；松散的茶则需轻柔润茶，冲泡

不同种类茶叶的冲泡诀窍关键在于水温、器具、手法三要素适配，直接决定茶汤口感与香气层次。一、绿茶（如龙井、碧螺春）绿茶娇嫩，水温80-85℃最佳，高温易烫坏芽叶导致苦涩。建议用玻璃杯或盖碗，注水后先润茶3秒倒掉，再沿杯壁定点注水，浸泡30秒-1分钟即可饮用。观察茶叶舒展下沉时茶汤渐呈碧色，第二

不同种类茶叶的冲泡诀窍是什么

顶级茶艺师需掌握诸多基本技能。首先是茶叶知识，要熟知各类茶叶的产地、品种特性、制作工艺等。比如龙井，要清楚其产自杭州西湖特定区域，独特的炒制工艺形成了扁平光滑、香气清高的特点。其次是泡茶技巧，包括水温的精准把控，不同茶叶所需水温不同，像绿茶一般用80℃左右的水，红茶则可用90℃ - 95℃的

嫩度较高的茶叶宜低温冲泡，避免烫坏茶叶；粗老的茶叶可以用高温冲泡，以激发出茶的香气和滋味。不同茶类适应冲泡的水温也不同，如绿茶、黄茶、红茶适宜80-90℃的水温，乌龙茶、普洱茶、黑茶则适宜100℃的水温，白茶则根据嫩度选择80-90℃或100℃的水温。浸泡时长 浸泡时长的掌握需要综合考虑茶的

掌握以下几点泡茶更好喝：不要用手抓茶叶 茶叶容易吸味，人的手接触不同物品后易产生细菌和异味，直接用手抓茶叶会影响茶叶品质。应使用茶勺取茶，保证茶叶的清洁与品质。若家中无专门茶勺，可使用普通勺子代替。温杯烫盏不可少 温杯烫盏既能清洗茶具、去除杂质和气味，又能预热茶具，减少水温对茶叶

泡茶需掌握的六种核心技巧，涵盖选茶、用水、水温、器具、冲泡时长及品饮时机，科学搭配可提升茶汤口感与香气一、选茶适配场景1. 绿茶、白茶等轻发酵茶适合低温快冲（70-85℃），保留鲜爽感；2. 红茶、乌龙茶（如铁观音）需中温冲泡（85-95℃），激发花果香；3. 普洱、黑茶等全发酵/后发酵茶

不同茶类需对应不同水温、茶具与冲泡技巧，才能激发最佳风味一、绿茶（如龙井、碧螺春）水温控制在80-85℃，玻璃杯冲泡更显观赏性，茶水比约1:50。首泡建议沿杯壁注水，浸泡30秒即饮。夏季用山泉水冷泡更清爽，注水时可稍抬高水壶产生自然水流降温。二、乌龙茶（如铁观音、大红袍）标配100℃沸水和紫砂

1.茶叶类型与冲泡要点 绿茶（如龙井、碧螺春）：85℃水温+玻璃杯，每泡30秒内出汤。高温会破坏氨基酸导致苦涩，注水时沿杯壁缓流可保持茶芽形态。 红茶（正山小种、祁门红）：紫砂壶或瓷壶更佳，95℃开水先烫壶，首泡5秒快出，后续每泡递增3秒。金骏眉等芽茶需缩短至3秒。 乌龙茶（铁观音、

各种茶叶要掌握哪些泡茶技能

2. 水温需沸腾（100℃），高温能释放铁观音的兰花香和醇厚口感。 3. 茶水比例1:15（茶7g/水110ml），过浓易苦涩，过淡则香气不足。 二、分步操作 ① 润茶（5秒内）：热水覆盖茶叶后快速倒掉，去除杂质且唤醒茶性。 ② 第一泡30秒出汤，茶汤浅金透亮，入口鲜爽回甘。 ③ 后续每泡加

铁观音茶最适合用100℃的水来泡。这种茶叶经过半发酵制作而成，具有紧致的条索、浓郁的香气和丰富的内质。因此，冲泡时需要较高的水温，以确保茶叶的香气和风味得到充分的释放，使茶汤更加醇厚、香气更加浓郁。泡一杯美味的铁观音茶，水温、茶叶用量和浸泡时间都是关键因素。1. 冲泡铁观音必须使用沸水，

以下是泡铁观音茶的正确方法：1. 水温：将烧开的水倒入茶壶中，等待水温下降至90度左右再泡茶，这样可以避免茶叶因高温而被破坏。2. 茶叶量：将适量的铁观音茶叶放入茶壶中，以每100毫升水配3克茶叶为宜。3. 泡发：将90度的水倒入茶壶中，冲掉茶叶表面的灰尘和杂质，然后倒去茶汤，这个过程称为“

先用开水温杯，放入铁观音进行温润泡茶，让茶叶吸收水的热度，增加湿度，使茶叶稍微舒展，然后悬壶高冲，让茶叶翻滚，充分舒展开来，激发茶叶的香气，让茶汤滋味更佳。5、出水时间 第一次注入沸水后，铁观音在杯中大约静置15秒，以后每泡顺延10秒即可。6、冲泡用水 以山泉水、纯净水为佳，如果是自来水建

冲泡湿茶时应该注意水温和冲泡时间，湿茶冲泡要用刚开沸水,传统铁观音如用太低温的水冲泡，香气不扬、应有的阳刚风格表现不出来;绿茶用太高温的水冲泡，茶汤应有的鲜活感觉会降低;而鲜湿铁观音性状非常接近绿茶，但叶片厚度稍强于绿茶，故冲泡应该是刚刚沸腾的水，因为水开滚太久，水中气体含量会降低，不

一、铁观音的泡法 1、温茶杯 冲泡之前，先用沸水洗杯烫壶，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。2、置茶叶 用茶匙取5-8g左右铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可。3、速洗茶 将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，两三秒就可以了，然后将洗茶水倒掉

泡铁观音第一遍的水是用温的还是开的?

首先，准备好茶具，如紫砂壶、盖碗等。将适量生普洱茶投入茶具中，以5克茶叶搭配150毫升水为例。接着，用90-95℃的沸水快速冲洗茶叶，既能温润茶叶，又能去除杂质。然后正式冲泡，快速出汤，让茶汤滋味更清爽。后续冲泡时间可逐渐延长，比如第二泡5-8秒，第三泡8-12秒等。不同的投茶量和浸泡时间

普洱茶正确的冲泡方法如下：1. 准备茶具与茶叶 清洗茶具：首先，将盖碗和茶具清洗干净，确保没有杂质和异味。 投放茶叶：向盖碗中投入适量的普洱茶，一般建议为8g左右，根据个人口味可适当调整。2. 醒茶 注入沸水：向盖碗中注入100℃的沸水，这一步是为了唤醒茶叶，让茶叶在热水中舒展，释放出茶香。

冲泡普洱茶的步骤如下：一、温壶温杯 在冲泡普洱茶之前，首先需要用滚水烫热茶具。这一步骤不仅是为了清洁茶具，更重要的是起到温壶温杯的作用，使茶具保持一定的温度，有助于后续茶叶香气的激发和保持。二、投茶与润茶 茶具温热后，即可开始投茶。根据个人口味和茶具大小，适量投入普洱茶。接着，

第一泡：生茶约1分钟，熟茶约30秒。此时茶叶初步舒展，茶汤滋味较淡但香气清扬。后续冲泡：每泡延长5-10秒。例如，第二泡1分10秒，第三泡1分20秒，依此类推。特殊情况调整：老茶：年份较长的普洱茶（如10年以上）可适当延长冲泡时间，以充分释放陈香。碎茶：若茶叶较碎，需缩短冲泡时间，避免

盖碗冲泡 必备器皿：茶海、盖碗、公杯、品杯、滤网、随手泡。适宜茶品：各种普洱茶，适用面广，试茶、品茶皆宜。适用场合：茶店、茶艺馆、私人茶室、居家、办公等。操作流程：温杯：用开水冲淋器皿，加温并保持卫生。投茶：100cc左右的盖碗投茶5克左右。润茶：注入开水，洗茶一到两次，让茶叶苏醒。泡

正确冲泡熟普洱茶需提前醒茶、合理投放、杯壁注水、从第三泡开始品饮，具体操作如下：一、工具准备茶叶：熟普洱茶茶具：盖碗（推荐白瓷材质，便于观察汤色）二、冲泡步骤醒茶 取一块熟普洱茶，提前放入干净容器中，置于空气中静置一段时间（建议10-30分钟）。目的：唤醒茶叶活性，去除堆味，提升香气与口感

请问如何冲泡普洱茶?

冲泡手法：温杯：冲泡前用沸水烫洗茶具，提升器皿温度，避免温差影响茶香释放。投茶：将干茶置于盖碗或玻璃杯中。洗茶：注入少量沸水（约盖碗1/3），快速润茶后倒出，唤醒茶叶活性。注水：沿杯壁缓慢注入沸水，避免直接冲击茶叶导致翻滚过度，保持茶汤清澈。技巧：高冲低斟，即注水时提高水壶，出汤时贴近

铁观音冲泡需注重水温、茶具和出汤节奏，掌握三点可激发兰花香气和观音韵。陶瓷盖碗或紫砂壶是铁观音的理想冲泡器具，材质致密不吸茶香，容量以120-150毫升为宜。投茶量建议茶与水的黄金配比为1:20，常规盖碗放7克茶叶。第一步：选器温杯 沸水烫洗茶具，既可清洁器具又能提升温度。注意温壶后要立即

铁观音用盖碗冲泡最佳，掌握茶水比1:15，水温95-100℃，前三泡控制在10-15秒出汤。一、冲泡四步法 1. 温杯醒茶：沸水烫热盖碗和茶杯，投入7克干茶后盖碗摇晃，激发茶香。 2. 高冲激发：沿盖碗边缘拉高水壶注水，水流冲击让茶叶翻滚舒展，首泡10秒倒出茶汤。 3. 低斟缓冲：第二泡开始注水高

1. 洗茶：将铁观音茶放入茶壶中，用80℃的温水冲泡约15秒，然后倒掉，此步骤主要是为了去除茶叶表面的杂质。2. 第一泡：用80℃的温水冲泡铁观音茶约30秒至1分钟，倒掉。第一泡可以为茶叶“唤醒”，激活茶叶内部的香味和滋味。3. 第二泡：用80℃的温水再次冲泡铁观音茶，时间建议30秒至1分钟，倒掉。

技巧：注水后盖紧碗盖，快速出汤。四、进阶技巧“高温出高香”原则持续使用沸水冲泡，每泡茶汤香气层次分明：首泡兰花香，二泡奶香，三泡后木质香渐显。叶底观察优质铁观音叶底肥厚明亮，呈“青蒂、绿腹、红镶边”三色。若叶底破碎或颜色暗沉，可能为原料或工艺缺陷。冷热品饮对比热饮时感受香气与醇厚度

铁观音冲泡方法和技巧

一、条件： 1. 冲泡水温：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。 　　 2. 置茶量：茶水比例为1克:50克，或置茶量为容器容量的20%左右，最好将紧压茶拨开后，暴露在空气中2星期,冲泡味道更佳。 　　 3. 用水的选择：纯水，矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾，这样水中的氧气过少，会影响茶叶的活性。 二、 茶具：　 1. 壶：宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选瓷壶、陶壶、紫砂壶。　　 2. 杯或碗： 饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗。瓷盖碗使用方便，造型现代优雅，并且有助于观赏普洱茶的汤色。要注意的是，温度较高，小心烫手。 三、步骤/方法 温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶； 润茶：冲入约茶具容量 1/4 的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶； 头道：倒沸水冲泡 10 秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗 ，温了就可以喝了。 品尝：茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味，通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。 a.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。 b.普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再 喝。 注意事项： 另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会焖熟茶叶， 影响普洱茶的特有风味。 品饮名优茶，还必须讲究。
冲泡熟普洱茶要求用100摄氏度的沸水冲泡
正常铁观音，直接沸水100度冲泡，最好等茶叶冷却了再冲，效果更佳
泡茶八步骤和铁观音茶艺表演三十六步骤 茶事俱备：齐备适宜冲泡铁观音之茶具，平心静气。 展现仙颜：轻轻取出茶叶，观其形，闻其香。 观音入座：将茶叶轻轻置入瓯杯中。 沐淋甘泉：高提水壶，冲入沸腾泉水，使茶叶转动，充分发挥舒展，并盖上瓯盖1至2分钟。 兰香宜人：翻开瓯盖，细闻瓯盖上散发的怡人清香，舒畅身心。 金汤映眼：将明亮清澈的茶汤从瓯杯倒入茶碗中。 广泽甘露：细分若干小杯，敬奉宾客。 品啜神韵：趁热品尝，小啜慢饮，细品观音之神韵。 1、备具候用：按正确顺序摆放好茶具。主要有：紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯等。 2、恭请上坐：请客人依次坐下。 3、焚香静气：焚点檀香，营造肃穆详和气氛 4、活煮甘泉：泡茶以山水为上，用活火煮至初沸。 5、孔雀开屏：向客人介绍冲泡的茶具。 6、叶嘉酬宾：请客人观赏茶叶，并向客人介绍此茶叶的外形、色泽、香气特点。 7、孟臣沐淋：用沸水冲淋水平壶，提高壶温。 8、高山流水：即温杯洁具，把紫砂壶里的水倒入品茗杯中，动作舒缓起伏，保持水 流不断。 9、乌龙入宫：把乌龙茶拨入紫砂壶内。 10、百丈飞瀑：用高长而细的水流使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。 11、玉液移壶：把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中。 12、分盛甘露：再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯。 13、凤凰三点头：采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。 14、春风拂面：用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。 15、重洗仙颜：用开水浇淋壶体，洗净壶表，同时达到内外加温的目的。 16、内外养身：将闻香杯中的茶汤浇淋在紫砂壶表，起到养壶的作用，同时可保持壶表的温度。 17、游山玩水：用紫砂壶在茶船边沿旋转一圈后，移至茶巾上吸干壶底水。 18、自有公道：把泡好的茶倒入公道杯。 19、关公巡城：将公道杯中的茶汤快速巡回均匀分到闻香杯至七分满。 20、韩信点兵：将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。 21、若琛听泉：把品茗杯中的水倒入茶船。 22、乾坤倒转：将品茗杯倒扣到闻香杯上。 23、翻江倒海：将品茗杯及闻香杯倒置，使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中，然后放在茶托上。 24、敬奉香茗：双手拿起茶托，齐眉奉给客人，向客人行注目礼。然后重复若琛听泉至敬奉香茗程序，最后一杯留给自己。 25、空谷幽兰：示意客人用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香，双手搓闻茶底香。 26、三龙护鼎：示意客人用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。 27、鉴赏汤色：请客人观赏茶汤的颜色及光泽。 28、初品奇茗：在观汤色、闻汤面香后，开始品茶味。 29、二探兰芷：即冲泡第二道茶。 30、再品甘露：主要让客人细品茶汤滋味。 31、三斟石乳：即冲泡第三道茶。 32、领略茶韵：边介绍边让客人体会乌龙茶的真韵。 33、自斟漫饮：让客人体会亲自冲泡茶的乐趣。 34、敬奉茶点：根据客人需要奉上茶点，增添茶趣。 35、游龙戏水：即鉴赏叶底，把泡开的茶叶放入白瓷碗中，让客人观赏乌龙茶“绿叶红镶边”的品质特征。 36、尽杯谢茶：宾主起立，共干杯中茶，相互祝福、道别 日常冲饱铁观音毕竟不同于茶艺表演，网上很多有关于铁观音的冲饱方法都是转载于茶艺表演的过程，既看不懂，又不实用。我把我们日常最冲饱铁观音的方法整理一下，供铁观音爱好者参考。 1、用煤气灶、随手泡、电磁炉等工具先烧开水，要即烧即泡。 因为泡茶要求温度要高，一般要100度，而且泡铁观音水质一定要好。可用井水、桶装水、山泉水或矿泉水。绝对不用城市里的自来水。水质越好，则泡出的效果也越好。如果用热水瓶里的水效果也是大打折扣，我们都是即烧即泡的。很多学术文章说泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的。没有一个懂铁观音的人会这样做的。 2、准备泡茶工具。 最实用的不锈钢茶池，纯白瓷茶具，最中间的为盖碗，我们这边也称“闷瓯”，也有的称“介碗”，一般采用中号的，口径75mm，刚好泡标准的7克饱。还有小茶杯，仅这些也可以。讲究的还有茶海（右边的白瓷容器），茶滤（弹簧架上那个透明的小东西）与茶海配合使用，还有小夹子。我们这里有98%以上的人用这是这些工具。白色的瓷茶具可很好的观察茶叶的颜色，千万别选那些花花绿绿的。有文章说最好采用陶制的茶具，但只要是懂茶的人很少会用陶制的。开水开后把这些茶具烫洗一遍。 3、把茶叶放入盖碗中。 4、冲入滚烫的开水，盖上盖子，倒掉这每一泡的茶汤。目的是去除茶叶里面的一些灰尘等杂质，起到一个讲究卫生的作用。 5、再冲入开水，盖上盖闷一会儿，时间可自己掌握，想別浓点就多等会儿。接下来可开盖闻香。杯盖的香气是茶叶质量的重要一个方面。 6、闻后把茶汤倒在茶海里，茶海上放茶滤，起过滤杂质的作用。也可直接倒在小杯里。 7、把茶海里的茶汤倒在小茶杯里，再鉴赏茶汤的颜色。 8、用夹子夹茶杯送到客人前。 9、最后鉴赏茶汤的气味、口感等。品饮茶水。 10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法冲泡。具体冲几泡要看茶叶的耐泡 程度和个人的喜好而定。 希望采纳
铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌” 　　（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音，也开始崭露头角。 　　铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮[1]，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。 龙井茶是我国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。 　　 　龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。 　　龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾祐二年（949年），初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年（1438年）才迁移至井畔，现寺已废，僻为茶室。 　　龙井是杭州四大名泉之一，水质清洌甘美。龙井泉的水由地下水与地面水两部分组成。地下水比重较大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒搅动井内泉水，下面的泉水会翻到水面，形成一圈分水线，当地下泉水重新沉下去时，分水线渐渐缩小，最终消失，非常有趣。 　　龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。 　　先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。 　　清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。” 　　浙江龙井茶，堪与传统名茶"西湖龙井"相媲美，是浙江名茶谱中的后起之秀。萧山是浙江龙进茶的发源地和主产区。 浙江龙井茶在我市的社会价值要超过它的经济价值。在招待亲朋好友时或喜庆宴会后，如能饮上一杯"色、香、味、形"俱佳的龙井茶，可以增添亲切热烈的气氛。 普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。主要产云南勐海、勐腊、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南，其次是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1 200-1 400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布 . 毛尖蘑---中国唯一产地---大兴安岭新林区, 还有信阳。 产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）太平湖畔猴坑一带，为尖茶之极品，久享盛名。太平猴魁鲜叶采摘讲究。谷雨前后，20％芽梢长至一芽三叶初展时，即开园。其后3－4天采一批，立夏停采。采摘标准为一芽三叶初展。采回的鲜叶需进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为猴魁的原料。尖头要求芽尖与叶尖等长，以保证成茶形成“二叶抱一芽”之外形。拣尖时剔除的芽叶、单片，均制成“魁片”。一般上午采，中午拣，当天制完。 　　太平猴魁外形两叶抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特“猴韵”。汤色清绿明净。正所谓“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。 品茶如果要专业， 最好向专业的品茶人员学啊。以下供你参考： 一般正常喝饮料时，液体吸入口中，从舌尖沿着舌面滑入口腔，少部分则由舌面向两侧滑落，和牙床接触，大部分则由舌面向后方滑进喉咙去了。液体在口腔内停留的时间很短，所接触口腔的面积也不大。这种急速匆忙的喝法，在喝茶时叫牛饮；在饮酒时叫干杯吧。所以常常认为牛饮和干杯都是糟蹋了好茶；浪费了美酒的行为，它们的香醇甘美，像浮云过于太虚，无法享受到。 在普洱茶的品茗技巧上，为了避开牛饮干杯的缺失，除了小口慢饮、回转缓咽外，当茶汤喝入口中，必须将口腔上下尽量空开，也就是上下牙床张开。闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空开。同时口腔内部得以松弛，舌头与上颚触部位形成更大的空隙，茶汤得以机会浸淫到下牙床和舌头底面部分。当要吞咽时，口腔必缩小范围，将茶汤压迫经过喉咙，吞下了肚子。在口腔缩小过程时，舌头底下的茶汤被压迫出来，并会生成泡泡的感受，这样的现象就叫鸣泉。但只是技术性鸣泉，不一定饮茶如此，喝任何饮料亦可如此。 品饮到五、六十年以上陈期的普洱茶，如不知年的红芝普洱茶、同庆老号圆茶、末代生紧茶等，茶汤已经极为柔和，有香无味的境界。其茶汤经过口聜接触到舌头底部，舌头底面会缓缓生津，不断涌出细小泡泡的感受。这种舌下生津现象，才是真正的舌底鸣泉。 经过长久陈化普洱茶，茶汤已经转为极柔性，尤其已达到入口即化的境界。也因为茶单宁在陈化过程中，经氧化消失了，已经不能刺激两颊或舌面生津。生津过程更加缓和持续，生津现象更加细致轻滑，生津感受更加柔顺安祥，生津意境则仙扬道化，接近无为了。
普洱市云南的 云南很多地方都有普洱茶 西双版纳 楚雄等 龙井市浙江杭州的 铁观音是福建安溪的

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