武夷岩茶之“肉”! ( 武夷山一线天肉桂的种类 )

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武夷岩茶肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一，可谓岩茶中的天之骄子，享万千荣宠。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎，据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存，入口醇厚而鲜爽。肉桂最常用的分类方法，当然是根据山场的划分。正岩肉桂可分为：牛栏坑，马

武夷岩茶中的“肉桂”因其独特的香气而备受瞩目，它并非寻常的肉松，而是茶叶中的一颗闪耀明珠。肉桂源自武夷山慧苑寺，其品质早在民间就享有盛誉，其香气犹如大红袍的红艳与芳桂的醇厚交融，味道则类似铁罗汉的浓厚与桂香的悠长，被誉为适合男性口味的香茗。传说中，肉桂之香源自中秋月夜，茶仙在桂花酒宴

使用沸水冲泡：武夷岩茶肉桂为半发酵茶，需用100℃沸水冲泡。高温能充分释放茶叶中的芳香物质和内含成分，激发其香辣桂皮味和果香、花香的多层次香气。合理掌握焖泡时间：前3道茶：快速出汤（5-10秒），突出果香和花香，避免焖泡过久导致苦涩。第4道起：可适当延长焖泡时间（15-20秒），桂皮清香逐渐

武夷岩茶之“肉”指的是产自武夷山不同山场的肉桂茶。武夷岩茶是中国传统名茶，具有独特的“岩韵”品质，而肉桂作为武夷岩茶的重要品种之一，因其香气浓郁、滋味醇厚而备受喜爱。在武夷山，不同山场（即茶叶生长的环境和地理位置）所产的肉桂茶，因其独特的自然条件和土壤环境，形成了各具特色的风味，

武夷岩茶之“肉”!

牛栏坑肉桂（俗称“牛肉”）是武夷岩茶中的顶级代表之一，属于高端档次的岩茶，具体可以从以下几个方面体现其地位：1. 产地稀缺性 核心正岩产区：牛栏坑是武夷山“三坑两涧”（慧苑坑、倒水坑、牛栏坑、流香涧、悟源涧）的核心区域之一，正岩茶的山场小气候优越，土壤矿物质丰富，赋予茶叶独特的“岩韵

在岩茶界，流香涧的岩茶以肉桂和奇种为主。其中，流香涧肉桂是正岩肉桂中的一大经典。其香气清新细幽，花香与桂皮香交织，茶汤入口绵滑，汤水醇厚。咽下汤水后，喉间会迅速浮起一阵植物凉气，清凉而芬芳。这种独特的风味使得流香涧肉桂备受岩茶爱好者的追捧。然而，由于流香涧的种茶范围相对较小，且两

关于岩茶山场的排名，行业内通常以武夷山核心产区（俗称“正岩”）为最高等级，具体划分和代表性山场如下：一、正岩核心区（顶级山场）三坑两涧 牛栏坑：肉桂之王"牛肉"产地，土壤含砂砾量高，日照短，茶汤醇厚带桂皮香。 慧苑坑：老枞水仙最集中区域，坑内阴湿，茶树多附青苔，木质香明显。 倒

该茶叶是中高端级别的。流香涧肉桂是产于武夷山一线天景区范围流香涧的特产，属于中高端级别的茶叶，其干茶条索紧实，色泽乌润，香气以野花香、桂花香为主，香气清幽、悠远、幽幽山野生态气息，汤水甘爽、滋味足，水路细腻，岩韵强，清甜感强，回甘生津。

武夷岩茶是一种产于中国福建武夷山地区的特级绿茶，流香涧肉桂是武夷岩茶中一种受欢迎的茶品种。其口感特征如下：1. 香气：流香涧肉桂的茶香非常独特，混合了肉桂的香气，散发出浓郁的香气。2. 清香：茶汤清亮透明，带有淡淡的花香和清新的茶香。3. 口感：流香涧肉桂的口感非常柔和，茶汤呈黄绿色，口

流香涧肉桂是什么级别的

青狮岩肉桂：汤水甘香细，乳香花香并见，入口醇厚，饮后齿颊留香。第八名，心头肉，天心岩肉桂 天心岩在武夷山东北部，天心岩的地理位置据说是全武夷山的中心，如同天之枢极，众星拱月，故名天心,山北著名的名胜古迹，如流香涧、玉柱峰、慧苑岩、鹰嘴岩、水帘洞、马头岩等都在它的周围。岩下有

1、九龙窠的“龙肉”肉桂，以其醇厚清幽的口感和隔年饮用的特色，仿佛冬日暖阳，温暖而贴心。2、虎啸岩的“虎肉”肉桂，生长在植被茂密、流水潺潺的环境中，其甜醇舒爽的滋味让人流连忘返。3、牛栏坑的“牛肉”肉桂，以古法炭焙工艺闻名，汤色醇厚，口感霸道，是岩茶中的上乘佳品。4、天心岩的“心头肉”

武夷山肉桂茶主要有6种，分别是花香型、果香型、花果香型、奶香型、桂皮香型以及其它具有混合特征的香型。1. 花香型肉桂茶：这种肉桂茶带有清新的花香，香气高雅，茶汤入口后，花香在口腔中回荡，令人愉悦。2. 果香型肉桂茶：其香气类似于成熟的果实，如苹果、桃子等，茶汤滋味醇厚，果香浓郁，给人

“狮肉”——青狮岩肉桂 青狮岩坐落在武夷山景区北面，是天心村岩茶的主产区。青狮岩肉桂汤水甘香细，乳香花香并见，入口醇厚，饮后齿颊留香，极具岩骨花香。“鹰肉”——鹰嘴岩肉桂 鹰嘴岩位于武夷山北天心景区，是武夷山最奇特的岩峰之一。鹰嘴岩肉桂汤色清透红艳澄净，滋味果香明显，入口霸气，桂

武夷山一线天肉桂主要分为大叶肉桂和小叶肉桂两种。大叶肉桂质地较硬，味道较重，通常用于制作药材或辅料；小叶肉桂质地较嫩，味道较香，常用于烹饪和调味。同时，针叶肉桂也是武夷山一线天肉桂的一种，它的外形细长，质地松软，味道清爽。

武夷山一线天肉桂的种类

肉桂是武夷山中的岩茶，既不是红茶也不是绿茶，属于乌龙茶的一种。武夷岩茶肉桂茶还有一个名称是玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。它具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。肉桂茶为上等的肉桂树精选制成

其他特色茶品区域划分及特点：鼠肉：产自天游峰，为武夷山三十六峰之首，阳光充足。其肉桂茶香辛锐浓郁，滋味醇厚顺滑，饮后齿颊留香。虎肉：产自虎啸岩，位于九曲溪南一线天北面，怪石嶙峋，流水迂回。其肉桂茶香气辛锐持久，馥郁绵长，带淡淡乳香，滋味甘醇细腻。兔肉：产自天突峰，地处幽谷深壑，溪流

武夷肉桂的最大特点和优点，就是香气高锐，香型独特。肉桂茶被发现已有一百多年历史。清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐，具有强烈的刺激感：“奇种天然真味好，木瓜徽酽桂徽辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论”。追本溯源，肉桂茶已有近二百年的历史了。

特点：鬼洞的肉桂茶，因得益于独特的地理环境和土壤条件，品质独特，香气浓郁。三仰峰肉桂——“羊肉”地点：三仰峰海拔约730米，是武夷山风景名胜区的最高峰，位于景区的核心位置。特点：三仰峰的肉桂茶，香气持久，滋味醇厚，是武夷岩茶中的又一高峰之作。马头岩肉桂——“马肉”地点：位于大红袍景区南面

武夷山一线天肉桂主要分为大叶肉桂和小叶肉桂两种。大叶肉桂质地较硬，味道较重，通常用于制作药材或辅料；小叶肉桂质地较嫩，味道较香，常用于烹饪和调味。同时，针叶肉桂也是武夷山一线天肉桂的一种，它的外形细长，质地松软，味道清爽。

武夷山一线天肉桂的特点主要包括以下几点：香味高雅：带有浓郁的香气和辛辣味，口感略微苦涩，但伴有舒适的温暖感。营养丰富：含有挥发性油脂、挥发酚、酚类物质等多种营养成分。具有补气、温中、驱虫等药用价值。用途广泛：可用于调味茶叶、焖鸡、卤肉等菜肴，增加香味和营养。也可用来制作肉桂粉、肉桂饼等

武夷山一线天肉桂特点

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