请问这是龙井茶毫还是发霉了啊? ( 龙井群体种和43号区别 )

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龙井隶属绿茶、白茶两大类，按图片判断，应该类似于白茶龙井。白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。茶叶表面有一层白色的绒毛是白茶的特征，如白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。外观是无法判断茶叶是否发霉，还需闻茶香：无霉味、酸味；触茶感：

首先，观察数量：龙井茶毫虽然常见，但数量相较于发霉的霉菌要少得多。新鲜的龙井茶在加工中会去除部分茶毫，所以茶叶上留下的茶毫并不多。而发霉的茶叶会形成大量片状的霉菌，数量明显增多。其次，对比颜色：龙井茶毫的颜色通常是白色，而发霉的茶叶则可能出现白色或黄色的霉斑。细致的观察颜色差异是辨别

并不是发霉，而是茶毫；可以喝。茶毫是茶叶芽尖上的细小绒毛，也称作茶毛，其中含有丰富的茶氨酚、茶多酚等营养物质，这一指标常被用来衡量茶叶的嫩度。通常情况下，芽叶越嫩，茶毫就越多。茶毫普遍存在于很多茶叶中，尤其是绿茶和红茶，例如毛尖等。幼嫩且优质的芽叶，其茸毛通常较为丰富，这也是“

仔细观察一下龙井茶叶的表面，从外观形状，大家也可以判断在龙井茶叶上面的究竟是茶毫还是已经发霉了，如果龙井茶叶上的是茶毫的话，形状为絮状的小白球，摸上去还有一种柔软的感觉，但是如果是龙井茶叶已经发霉的话，会呈现出成片的丝状的霉菌，摸上去有可能会出现偏硬的情况。闻茶香 闻一下龙井茶叶，大家

1. 茶叶上的白色絮状物并不一定是发霉，它可能是茶毫。2. 茶毫是茶叶芽尖上的细小绒毛，含有茶氨酸、茶多酚等营养物质。3. 茶叶的嫩度越高，茶毫通常越多，因此茶毫多少可作为判断茶叶嫩度的依据。4. 区分茶毫与发霉白毛可从外形、气味、触感和口感等方面进行。5. 发霉的茶叶会有陈味和霉味，而茶

龙井茶上面会有毛绒绒的东西，这是正常现象，并非发霉。真正的西湖龙井茶通常带有白色绒毛，这些绒毛在茶叶学中被称为茶毫或白毫。它们是茶叶嫩芽的天然组成部分，表明茶叶新鲜且品质上乘。这些绒毛的存在是龙井茶优质的一个标志，并且是可以安全食用的，并非发霉的表现。西湖龙井茶上的绒毛是茶树叶片特征之

茶毫：如果龙井茶叶是新鲜的，表面是茶毫，闻起来会比较清新，带有茶叶特有的香气。发霉：发霉的龙井茶叶闻起来会有比较重的陈味和霉味，有些甚至一打开包装就会往外冒烟，气味刺鼻难闻。三、触感 茶毫：龙井茶叶的成品都经过了严格的干燥处理，即使表面有茶毫，也不会影响茶叶的干燥程度。触摸时，茶叶仍然

请问这是龙井茶毫还是发霉了啊?

首先是采摘时间：明前，清明前半个月左右，天气乍暖还寒，这时的茶树刚刚萌发嫩芽，嫩度是最好的，但产量也少，价格相对是最高的。雨前，指的是清明后到谷雨前的时间，这段时间产量比较大了，品质相对较好，价格也适中。雨后，就是谷雨以后到立夏以前，是相对比较老的茶了。因此明前最好，雨前其次，

1. 采摘时间：明前茶，即清明前采摘的茶叶，此时气温适中，茶树嫩芽饱满，茶叶品质上乘，但数量稀少，价格较高。雨前茶，指的是清明后至谷雨前采摘的茶叶，品质优良，价格适中。雨后茶，谷雨后至立夏前采摘，茶叶相对成熟，品质及价格均较低。2. 采摘标准：嫩芽，指未展开的叶芽，极为柔嫩；一芽一叶（

雀舌：一芽两叶，两片嫩叶夹一个芽头，也算嫩。一芽三四叶：在绿茶中算比较老的。二、龙井茶的分辨 采摘时间与品质：明前龙井：品质最好，嫩度最高，产量少，价格昂贵。雨前龙井：品质次之，但价格适中，产量较大。雨后龙井：品质相对较差。采摘标准与外观：雀舌：龙井茶中常见的一芽两叶采摘标准，

想知道茶叶分类 明前雨后雀舌等 怎样分辨 尤其是龙井

群体种：组成较杂，出芽略迟，一般采摘期相对较晚，较龙井43晚5~10天左右。植株间差异大，鲜叶大小不一，发芽时间也不一致。茶树之间茶蓬形状差异大，外形茶毫较多，偏花杂不匀齐。龙井43：发芽早，芽叶纤细秀美，叶柄基部多有“红点”。品质、产量和效益都相对较高，但对肥水要求也比较高，抗寒性

龙井群体种和43号的区别如下，龙井群体种也称老茶棚或叫老龙井，是龙井茶较古老的品种，比龙井43在香气和回甘上更加的醇厚一些；龙井43是新培育的早熟品种，保留了群体种的优良品质，抗虫害能力强，口感和回甘更加的清新淡雅。龙井43和龙井群体种哪个好 以西湖一级保护区为例 假设龙井43三月中旬开采，群

龙井43号茶树多为连排种植、且修剪齐整。龙井群体种则呈现一丛一丛、独栋分布的形态，植株间差异大，造成了鲜叶大小不一致，这也造就了西湖龙井茶的品质差异。干茶与冲泡后外观：龙井43制成的西湖龙井干茶外形偏秀气，芽叶肥壮、条索匀整紧结。冲泡后叶底挺立、匀整。龙井群体种制成的西湖龙井芽叶看

群体种茶叶形态多样，色泽糙米黄绿带霜毫；龙井43号茶叶形态整齐，色泽翠绿透黄。闻其香气，群体种香气复杂多变，龙井43号香气纯粹稳定。品尝口感与耐泡度 群体种口感鲜爽回甘，有涩感但转化快；龙井43号口感饱满滑润，几乎无涩感。耐泡度方面，群体种更耐泡，龙井43号则适合快速品饮。注意防伪标识 购

龙井群体种和43号区别

大佛龙井与西湖龙井的区别 大佛龙井产自浙江新昌，而西湖龙井产自浙江杭州。从外形上来看，大佛龙井会比西湖龙井的要瘦小一些，叶片采摘一般都选择1cm到1.2cm，西湖龙井则是1.5cm至2cm，所以大佛龙井每年也要早些西湖龙井采摘。正宗的西湖龙井在茶色方面是绿中带黄，呈天然糙米色，老茶树更为明显，龙井43

产地不同：大佛龙井：主要产自浙江省绍兴市新昌县。西湖龙井：产自杭州西湖风景名胜区内。这两者的产地虽然都在浙江省，但具体的区域位置有所不同，这也导致了茶叶在生长环境和品质上的差异。制茶时间不同：大佛龙井：由于茶树生长的环境温度相对适宜，一般在每年的3月中旬开始采摘制茶。西湖龙井：其采茶

大佛龙井与西湖龙井的主要区别如下：产地不同：西湖龙井产于浙江杭州西湖风景名胜区。大佛龙井产于浙江省绍兴市新昌县。采摘时间：西湖龙井一般于3月下旬开始采制。大佛龙井一般于3月中旬采制，因此大佛龙井的采制时间早于西湖龙井。外观特征：西湖龙井茶叶外形挺秀、扁平光滑匀齐，色泽嫩绿，整体比较秀气。大佛

大佛龙井和西湖龙井的区别主要有以下几点：产地不同：大佛龙井主要产自浙江省绍兴市新昌县。西湖龙井则产自杭州的西湖风景名胜区内。制茶时机差异：大佛龙井一般在3月中旬开始采制，因其茶树生长环境温度相对适宜。西湖龙井的采茶时间相对较晚，通常在3月下旬才开始。制茶原料选择不同：大佛龙井主要选择茶树上

西湖龙井和大佛龙井的区别主要体现在以下方面：一、产地 西湖龙井产于浙江省杭州市西湖区，拥有得天独厚的自然环境和悠久的种植历史。 大佛龙井则产于浙江省新昌县，地理环境和气候条件与西湖龙井略有不同。二、品质特点 西湖龙井茶形扁平光滑，色泽嫩绿，香气高长，汤色清亮，口感鲜爽回甘，具有独特的“

1. 核心产地不同 西湖龙井 地理标志保护：仅限杭州西湖产区（约168平方公里），分为一级（狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞）和二级产区。土壤气候：西湖周边微酸性红壤、多雾湿润，利于茶树积累氨基酸，形成鲜爽口感。大佛龙井 主产区：浙江绍兴新昌县（核心产区为海拔400米以上的高山茶园），属“越州龙井

西湖龙井是黄绿（绿色为主）叶片较小，新昌龙井是黄，大佛龙井和新昌的比较类似。嵊州龙井与西湖龙井比较像开汤后，西湖和嵊州重点是茶的清香味，新昌和大佛以火工味为主，西湖和嵊州的注重茶的本位。新昌和大佛重做工（主要是烘干）乌牛早是茶树的品种，就像做西湖龙井的龙井43一样，成长比一般的龙井茶树

新昌龙井、大佛龙井、嵊州龙井、西湖龙井的区别

我这有点资料，分享给你吧，也是别处看来的。 两个龙井的产地不同，品种不同，其外型也不同，香气及滋味都有所差异。 1、 大佛龙井产自浙江新昌，而西湖龙井产自浙江杭州，它们的生长环境不同，相对的空气温、湿度等都有所不同，这样会直接影响到茶叶的滋味。 2、 品种、外型：大多数的时候我们都不太仔细的比较两种茶叶的叶片，如果仔细比来会发现，大佛龙井的外型比西湖龙井的外型要瘦小一些，大佛龙井的叶片采摘一般都选择1cm到1.2cm，而西湖龙井多会选择1.5cm至2cm，如果选择大佛龙井在1.5cm去采摘的话，它的根部要粗，叶片也会老。而西湖龙井在这个时期采摘则相反，正是叶嫩的时候。所以，大佛龙井要早些西湖龙井采摘。 3、 香气：因为两个龙井在杀青成度和炒制的手法有些不同，所以，造成两个龙井的香气也有些差异，大佛龙井的香气初闻是香气实足，但有些飘浮不定，站不住。而西湖龙井初闻的香气没有大佛龙井的香气高，但是，它够厚，可是站得住，而两种茶叶泡过二杯后，站不住香气的茶的香味淡似无味，站得住香气的茶香虽淡仍在。 4、 从滋味来讲，西湖龙井的滋味醇厚甘和，鲜爽。而大佛龙井属醇爽。 两者的差异虽不是很大，但是，仔细看来，还是不难分辩的。
1、生长环境不同 虽说西湖龙井与大佛龙井都是出自浙江省，但是一个产于杭州西湖，一个产于新昌，两地的空气湿度、土壤质量都大有不同，也因为两种不同的生长环境而铸造了两个不同的品种。 2、外观不同 西湖龙井与大佛龙井在外观上面会有一个小小的差异，这一点可能很少人会发现，西湖龙井茶的茶叶片会更肥大一些，而且没有大佛龙井粗老，这些差异只是一点点，不会太明显。 3、香气不同 西湖龙井与大佛龙井在制作工艺上存在着一定的茶艺，在杀青之后的炒制手法不同，也因此而形成了两种不同的香气，当然，西湖龙井的香气会更高，甚至是盖过大佛龙井。 4、品味不同 两种龙井茶的外在条件虽然不怎么看得出差异，但还可以从品味的角度上鉴赏，西湖龙井品味起来会更为鲜爽甘醇，大佛龙井则没有鲜爽的味道。 扩展资料西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。 大佛龙井茶有二款基本定型、具有二种不同风格的茶品，按新昌土话叫绿版、黄版。它们的主要区别在于成品茶的外形色泽和香气的不同追求： 绿版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶绿多黄少，达到色泽嫩绿鲜润，香气清香持久，滋味鲜爽甘醇，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵。在炒制上努力做到在无青草气的前提下尽量使茶叶青翠碧绿、清香持久。即达到“绿无青气”，所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其栗香、果香较为显著。 黄版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶黄多绿少，这种黄多绿少的款式据说是新昌大佛龙井开创之初，借鉴、仿制外地龙井茶而形成的。这款茶的主要特点是香高味浓，即高香味较重，后续栗果香较为明显。在炒制时主要要防止高火可能带来的焦、苦味，做到“黄无焦味”。 参考资料： 百度百科-西湖龙井 百度百科-大佛龙井
西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，色形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。 如龙井中，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙 井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程 中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有 清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易 判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应 有的 馥郁鲜嫩的香味。 西湖龙井：芽叶节间短，扁体宽，糙米色，无毫球，汤色浅绿明亮，回味醇厚，兰香持久。 浙江龙井：芽叶节间较长，扁体较窄，色绿油润，芽锋显毫，汤色较混，香气比较清淡。
区别如下： 1、口味上的不同 龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。 雀舌茶（湄潭翠芽），因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。 2、产地不同 雀舌茶（湄潭翠芽），主要产于贵州湄潭。 龙井一般指龙井茶（产于浙江杭州西湖一带的绿茶），浙江省特产。 3、外形不同 雀舌茶外形巧若鹊舌，色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。 龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。 扩展资料 龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。 龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。 传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。 特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。 雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特， 昂贵的稀有品种之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶，又名（白毛尖）色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。 参考资料来源：百度百科—龙井茶 参考资料来源：百度百科—雀舌
茶叶上面有毛就一定是发霉了吗？并不是这样。茶叶本身也是有毛的，我们称之为茶毫。 什么是茶毫呢？茶毫也叫茶毛，是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，鲜叶的嫩度越高，茶毫就越多，所以很多时候我们会根据茶毫的多少来判断茶叶的嫩度。 如何区分茶毫和发霉的白毛呢？ 可以从茶叶的外形、气味、触感、口感等几个方面来区别外形：白毛一般是均匀分布在茶叶表面的，茶叶在制作的过程中，白毫会脱落一部分，集结成团，形成看上去像虫卵一样的白球，而霉菌是丝状成片分布的，通常分布在茶叶受潮的部分。气味：如果茶叶发霉了，说明陈化的程度比较重了，这样的茶叶，闻起来会有比较重的陈味和霉味，有些甚至一打开包装，就会往外面冒烟，如果茶叶是新鲜的，是白毫，那闻起来就会比较清新。触感：茶叶成品都是经过严格的干燥了的，如果发霉变质，大多是受潮引起的，这样的茶叶捏起来是软软的，严重的会有腐化了的感觉。汤色：茶叶一旦发霉，冲泡起来会颜色暗黄，且非常浑浊，喝起来就会有“叮喉、麻、挂喉”的感觉，如果是茶毫，就不会有这样的感觉，茶毫多的茶叶，口感非常的鲜爽。嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质，提高茶叶的经济价值。茸毛多的芽叶，是幼嫩和优质的标志；成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一，因而茶树茸毛一直都受到茶叶生产者与消
是 好 茶 两 叶 一 心 还 有 许 多 茶 毛 毛 越 嫩 的 茶 叶 茶 毛 毛 就 越 多 这 个 茶 毛 毛 其 实 就 是 茶 多 酚 茶 多 酚 是 可 以 防 癌 抗 癌 的

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