祁门红茶属于什么茶,祁门红茶和铁观音的区别 ( 什么是单丛茶?单丛茶与铁观音有何区别? )

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首先，它们属于不同的茶类：红茶是完全发酵的，属于“温性”，适合体质偏寒或冬季饮用，有暖胃效果，但夏季过量可能导致上火。红茶经过氧化，产生茶黄素、茶红素等，具有红汤红叶和香甜味醇的特点。其中，祁门红茶是中国第二大茶类，以其独特的香气闻名全球。另一方面，铁观音属于乌龙茶，即青茶，是半

红茶与铁观音区别：红茶属于红茶类，铁观音属于乌龙茶类，红茶包含滇红、祁门红茶、正山小种等，而铁观音是茶叶单一的品种名；红茶为全发酵工艺，茶性温和，而铁观音为半发酵工艺，茶性平和；红茶的特点为红叶红汤，铁观音的特点为叶片沙绿，汤色黄亮。红茶分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶 小种红茶包括

1、祁门红茶 祁门红茶产自安徽祁门，世界三大高香红茶之一，也是我国十大名茶之一，它以浓郁的花果蜜香闻名于世，被誉为红茶王后，是全世界最受欢迎的一款红茶，喝起来鲜醇甘爽，口感非常好。2、凤凰单丛 凤凰单丛属于半发酵乌龙茶，它是一款集红茶绿茶优点于一身的茶叶，喝起来既有红茶的浓郁，又有绿茶

比较中国十大名茶中的铁观音和祁门红茶，两者都享有盛誉，但价格因品种和等级而异。祁门红茶，以“祁红”著称，选用槠叶种茶树制作，是中国历史名茶，尤其被英国王室青睐。价格方面，传统工夫红茶从20元至上千元，毛峰从80元至800元，香螺价格更高，可达数千元。其中，一级祁红毛峰约300元/斤，特级香螺可

祁门红茶，作为我国十大名茶之一，其声誉显赫，深受茶友喜爱。它属于红茶类别，与绿茶和乌龙茶有着本质区别。绿茶未经发酵，乌龙茶则介于两者之间，而祁门红茶是完全发酵的产物，产自安徽黄山市祁门县。祁门红茶的制作工艺精细，主要原料是一芽二、三叶，经过萎凋、揉捻、发酵等步骤，使其色泽变为紫铜红，香

祁门红茶是红茶的一种,既不属于绿茶,也不属于乌龙茶。绿茶是不经过发酵而制作而成的,通过采摘新鲜的茶叶,经过高温等工序制作而成。乌龙茶,它是属于介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。祁门红茶原产于安徽省黄山市祁门县,祁红产区,自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充、沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之

祁门红茶属于什么茶,祁门红茶和铁观音的区别

铁观音茶的特点：铁观音又称“红心观音”或“红样观音”，独具“观音韵”，是乌龙茶中的珍品，其品质特点是：外形条索肥壮圆结，如蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿等形状，色泽砂绿油润，红点鲜艳，冲泡后，汤色金黄明亮、浓稠，能能闻到一股殊香扑鼻而来，正是“未尝甘露味，先闻圣妙香”，饮用起来醇厚鲜

铁红茶就是铁观音红茶。观音红茶和一般红茶的区别 1、从干茶看来:铁红:色泽乌润，芽形正中间肥厚，两头尖，干闻嫩香，甜甜的。普红（一般红茶）:色泽乌褐，纤维状条型，干闻毫香甜甜的。2、开汤:铁红:叶底淡黄色两色，茶汤颜色枣红，味浓醇甘爽；普红:叶底匀称，淡黄色匀称，茶汤颜色红褐，味道

那么这祁门红茶到底属于什么茶?和铁观音都是中国十大名茶之一,它们的区别又是什么呢?下面一起来看看吧,看完整不明白算我输,哈哈!一、祁门红茶属于什么茶1、祁门红茶是什么茶?祁门红茶是红茶的一种,既不属于绿茶,也不属于乌龙茶。绿茶是不经过发酵而制作而成的,通过采摘新鲜的茶叶,经过高温等工序制作而成。乌龙茶,

与铁观音相比，铁观音是半发酵的乌龙茶，产地在福建安溪，以兰花香和“观音韵”闻名。铁观音适合春夏饮用，而祁门红茶则更偏向于秋冬暖胃。两者在功效上，红茶有助于消化和血糖调节，而铁观音则有独特的兰花香气和回甘持久的口感。选择喝哪种茶，取决于个人喜好和体质，红茶适合胃口好和冬季饮用，铁观音则因

铁观音是半发酵茶，属于乌龙茶（青茶）类，不是红茶，

与铁观音一样是乌龙茶众多品种之中的名种之一，在国内的茶产业市场中长期占有一席之地，喜欢单丛茶叶的受众不在少数。因为都是乌龙茶，往往有些茶友会拿来与铁观音相比较，那么什么是单丛茶？单丛茶和铁观音到底有何区别呢？感兴趣的朋友不妨一起往下看。一、什么是单丛茶？（1）单丛茶是什么香型 单丛

铁观音和红茶的工艺就不同，没有接近一说的。推荐尝一下印度的大吉岭红茶，也许你会喜欢。大吉岭红茶条索紧细、白毫显露、香高味浓且鲜爽，发酵程度达80%左右，初摘茶颜色偏绿，次摘茶偏棕褐色，此茶属于高香类，被专业人士称为麝香葡萄香味茶，且香气持久，滋味甘甜柔和，汤色红亮清澈，被世人褒誉为

像铁观音一样的红茶是什么茶?

1. 单丛和铁观音是两种知名的乌龙茶，源自不同地区，广东的凤凰山和福建的安溪县。2. 两者的制作工艺有所不同，单丛茶萎凋时间长，摇青和揉捻次数多，而铁观音则相对较短和少。3. 单丛茶的香气浓郁，有花香、果香等，口感醇厚；铁观音香气清雅，有兰花香等，口感鲜爽。4. 单丛茶叶粗壮卷曲，形似

中国乌龙茶的双璧——单丛茶与铁观音，虽然同为名茶，但各自的魅力却独具特色。首先，生长环境的差异显著。单丛茶源自潮汕凤凰山，茶树高大且生长在高山之上，采摘难度高，而铁观音则产于福建闽南的龙茶区，茶树相对矮小，采摘更为便利。种类划分上，单丛茶是广东的代表，品种丰富，根据其独特的香气，如杏仁

与铁观音相比，单丛茶的树形更为高大，铁观音则经过矮化处理。单丛的品种丰富，如蜜兰香、黄栀香等，而铁观音主要以“铁观音”为主，细分有红心和青心。采摘方面，单丛春芽细嫩，铁观音则在谷雨后采摘。单丛的制作工艺少包揉，铁观音则多此环节。发酵程度上，单丛稍高于铁观音，口感和香气也有所不同。总的

单丛茶是广东地区的乌龙茶代表，而铁观音则是福建地区的乌龙茶代表，铁观音的品种较为的单一，就只有铁观音这一个类别，但是单丛茶的种类繁多，可以根据单丛茶所散发的香气，将单丛茶划分很多的种类，比如说杏仁香、柚黄香、蜜兰香、芝兰香、玉兰香、肉桂香、桂花香、夜来香、姜花香、黄栀香这10个品种，从

大叶类，早芽种。单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。

什么是单丛茶?单丛茶与铁观音有何区别?

e出汤:将泡好的茶汤倒入公道杯中,然后将茶汤分到小直口杯中。闻茶香,品茶味,祁门红茶有天然的果香,加上法兰西玫瑰的花香,香味清新迷人,口感甘醇馥郁。二、祁门红茶与铁观音的区别祁门红茶是经过完全发酵的茶叶,性质是“温性”的,适合虚寒体质的人喝,一般的话也适合在秋冬季节喝,有暖胃养胃的功效;夏季喝多的话

树木味吧，香而不甜。安溪铁观音，闻着很香，喝着还行，也是香，但同样不甜） 我认为好喝的乌龙茶：冻顶乌龙茶，金萱乌龙茶，人参乌龙茶（似乎这些都是台湾品种）。5.红茶（试了些茶，暂时认为红茶最好喝。中国红茶比较出名的又有祁门红茶，滇红，正山小种。外国的锡兰红茶，斯里兰卡红茶不管，没试

4. 白牡丹：白牡丹是福建红茶中的一种名茶，也是中国十大名茶之一。白牡丹的茶叶生长在福建省的福鼎地区，其茶叶形状扁平，色泽银白，香气清雅。白牡丹的制作工艺独特，需要经过摊青、揉捻、发酵、烘焙等多个步骤，才能制成香气清新、口感柔和的红茶。总的来说，福建红茶市场上有许多好喝的品牌，每个品牌

祁门红茶是中国十大名茶之一，也是世界三大高香红茶之一，产自安徽省祁门县。它具有独特的祁门香，被誉为“祁门香醇天下闻”。它的香气浓郁高长，口感醇厚甘鲜，回甘快而持久。滇红茶产自云南省，是中国的十大名茶之一。它具有浓郁的香气和醇厚的口感，被誉为“中国红茶的明珠”。滇红茶的汤色红艳明亮，味

红茶的品种有正山小种、祁门红茶、滇红、英德红茶、川红、大红袍、金骏眉、普洱红茶、安溪铁观音红茶和襄阳红茶。正山小种是福建武夷山区的特产，被誉为“红茶之祖”，具有历史悠久和独特的制作工艺，浓郁的花香和果香，滋味醇厚甘甜。祁门红茶产于安徽省祁门县，是祁门红茶中的佼佼者，茶叶颜色鲜艳，香气

祁红茶、滇红茶、英红茶三个牌子的红茶好喝。1、祁红茶产于安徽省祁门县，约有上千年历史，由于它的品质超群，得到国际茶叶市场的高度评价，曾在巴拿马博览会上荣获金质奖章。祁红茶条索细嫩，含有多量的嫩毫和显著的毫尖，长短整齐，色泽乌润，品饮祁红茶，有鲜甜清快的嫩厚香味，形成独有的祁红风格

铁观音和红茶的工艺就不同，没有接近一说的。推荐尝一下印度的大吉岭红茶，也许你会喜欢。大吉岭红茶条索紧细、白毫显露、香高味浓且鲜爽，发酵程度达80%左右，初摘茶颜色偏绿，次摘茶偏棕褐色，此茶属于高香类，被专业人士称为麝香葡萄香味茶，且香气持久，滋味甘甜柔和，汤色红亮清澈，被世人褒誉为

那种红茶比较好喝,味道接近铁观音的?

个人感觉祁红好一点的.毕竟是三大高香红茶之一.而且出口很多. 当然也还是看你个人的口味. 同时看你是怎么喝法. 同时像国外进口的红茶也不错.不过相对而言,性价比不是很好.. 国内主要就是.滇红. 武夷山小红茶（这两种茶和普洱算是同系）还有祁红．我个人喜欢这种 祁红．也有功夫红茶．红碎． 条形祁红毛峰．祁红毛峰一般耐泡一点的． 做红奶茶 红姜茶效果都不错． 如果你特别喜欢做红奶茶．要求很高的，可以用阿萨姆红茶．．这个做高档红茶的多．．如果想尝尝国外的．还有伯爵 大吉岭红茶等等．
绿茶分：龙井、碧螺春、炒绿等 本品产自国家自然保护区梁野山境内。茶园常年云雾缭绕，优越的原生态自然条件和传统制作工艺形成了武平绿茶“香气高锐，滋味清爽、色绿形美”的特色。武平绿茶曾是清明时期传统贡品，1983年以来，20多次获得福建省级名优称号。常饮此品可陶冶情操，修身养性，号称为优质高雅保健饮品和馈赠好友之佳品。 绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。 本行绿茶系列产品：龙井、碧螺春、炒绿等。详情请看产品包装。 特性 绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。 功效 武平绿茶分：龙井、碧螺春、炒绿等三个品种。 1、绿茶抗衰老 绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。 2、绿茶抗菌 研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。 有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统 ，对增强机体免疫、对防癌 、防衰老 都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病 。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。 3、绿茶降血脂 科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。 4、绿茶瘦身减脂 绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。 5、绿茶防龋齿、清口臭 绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。 6、绿茶防癌 绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。 7、绿茶美白及防紫外线作用 专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。 8、绿茶可改善消化不良情况 近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。 绿茶保健注意事项 目前绿茶已经成为最流行的保健品。特别是一些广告铺天盖地的渲染效应以及以绿茶为主要成分的各种相关美容保健品的层出不穷，使一些人把绿茶当做护肤健体的最佳选择。对此，有关专家提醒广大女性消费者，时尚的潮流不能盲目跟从，绿茶本身作为保健品来说，没有任何对健康的伤害，但是如果被各个商家与其他原料一起制成产品，对其的使用，就该注意把握一些细节了。 绿茶护肤品好功效，有效期有限。 虽然绿茶护肤品效果不错，但在选择此类产品时也应有些注意之处。在绿茶中起护肤美容功效的，主要是其中一种称为茶多酚的物质，这种物质具有抗氧化效果，与维生素B、E等配合，能起到补充水分紧实肌肤等作用。但要注意的是，茶多酚作为酚类物质或其衍生物的总称，在空气中很容易挥发，而丧失其抗氧化作用，所以此类护肤品，尤其是面膜，以当年的新茶制品为最好。 饮用绿茶减肥防病，但经期慎饮。 绿茶中含有一定的咖啡因，和茶多酚并存时，能制止咖啡因在胃部产生作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在体内发挥，但却促进中枢神经、心脏与肝脏的功能。而且，绿茶中的芳香族化合物还能溶解脂肪，防止脂肪积滞体内，咖啡因还能促进胃液分泌，有助消化与消脂。但女性在经期最好不要多饮用。有研究称，除了人体正常的铁流失外，女性每次月经期还要额外损失18～21毫克的铁。而在月经期间多喝绿茶，绿茶中较多的鞣酸成分，就会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收，并且，绿茶越浓，对铁吸收的阻碍作用就越大。 绿茶贮存 一、忌潮湿 绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60％较为适宜，超过70％就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。 二、忌高温 绿茶茶叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。 三、忌阳光 阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。 四、忌氧气 绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。 五、忌异味 绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。 根据对象及绿茶拥有和保存量的不同,绿茶的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保存主要是茶商对其茶品进行保存,家庭主要是少量绿茶的保存。 绿茶的专业保存方法 一、石灰块保存法 生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。 二、碳贮法 操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。 三、绿茶冷藏法 将茶叶烘干水汽，含水量在3－5％之间，不超过6％。绿茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。 绿茶的家庭保存方法 一、瓦罐储茶法 此法古代就有．明人冯梦祯＜快雪堂漫录＞云：”实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也．”茶叶含水量不能超过6％．可用生石灰除湿．具体操作方法同石灰块保存法． 二、罐藏法 容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同方便． 三、塑料袋贮茶法 选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋．茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成． 四、热水瓶贮茶法 可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口． 五、冰箱保存法 绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质． 绿茶品饮与绿茶茶具 一、瓷杯品绿茶 瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶，如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类，重在适口、品味或解渴。一般先观察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。 杯泡法，茶叶与水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶，喜淡饮者可略少加茶。 二、玻璃杯品绿茶 玻璃杯泡绿茶，适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。 泡饮之前，先欣赏干绿茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。名茶的造型，因品种不同，或条、或扁、或螺、或针……欣赏绿茶制作工艺，察看绿茶茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫……，再干嗅绿茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香……充分领略各种名茶的地域性的天然风韵，称为“赏茶”。然后进入冲泡。 采用透明玻璃杯泡饮细嫩名绿茶，便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，人们称其为“绿茶舞”。泡绿茶的具体操作，可视绿茶条的松紧不同，分别采用两种冲泡法，一是冲泡外形紧结重实的名茶，如龙并绿茶、碧螺春绿茶、都匀毛尖绿茶、蒙顶甘露绿茶、庐山云雾绿茶、福建莲芯绿茶、凌云白毫绿茶、涌溪火青绿茶、高桥银峰绿茶、苍山雪绿绿茶等，可用“绿茶上投法”。即洗净茶杯后，先将85—90℃开水冲入杯中，然后取绿茶投入，一般不须加盖，绿茶茶叶便会自动徐徐下沉，但有先有后，有的直线下沉，有的则徘徊缓下，有的上下沉浮后降至杯底；干绿茶吸收水分，逐渐展开叶片，现出一芽一叶、二叶，单芽、单叶的生叶本色，芽似枪、剑，叶如旗；汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，令人心旷神怡；观察茶汤颜色，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视，还可见到汤中有细细茸毫沉浮游动，闪闪发光，星斑点点。绿茶茶叶细嫩多毫，汤中散毫就多，此乃绿茶嫩茶特色。这个过程称为湿看欣赏。 待绿茶茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名绿茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气，顿觉沁人心脾。此谓一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与绿茶茶香，饮至杯中绿茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开绿茶。如若泡饮茶叶肥壮的名绿茶，二开绿茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。 二是泡饮茶条松展的名绿茶茶，如六安瓜片绿茶、黄山毛峰绿茶、太平猴魁绿茶、舒城兰花绿茶等，如用“上投法”，绿茶茶叶浮于汤面不易下沉。可用“中投法”，即在干绿茶欣赏以后，取绿茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之一时，稍停二分钟，待干茶吸水伸展后再冲水至满，此时绿茶茶叶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间，观其茶形动态，别具茶趣。其他各项欣赏、品饮如前。 泡饮细嫩名绿茶茶，如用不透明的白瓷杯，当然亦可，但不能透视绿茶在杯中变化全貌，不能充分领略绿茶汤中茶趣，是一不足。 三、茶壶泡绿茶 一般不宜泡饮细嫩名绿茶茶，因水多，不易降温，会闷熟绿茶茶叶，使绿茶茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。泡茶时，先洗净壶具，取绿茶入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，畅叙茶谊。 客来敬茶是我国各族人民共同的礼节，敬客一般以杯泡法较为隆重。壶泡绿茶法，相对而言有些粗俗。有些地区，为表达敬客心意，还在绿茶中放糖调饮，以示甜甜蜜蜜。
铁观音是什么茶 ---有很一些不了解铁观音的人问：铁观音是什么茶？铁观音属于什么茶？其实铁观音是乌龙茶～乌龙茶是半发酵茶品，安溪铁观音是属于乌龙茶的极品，属青茶类，原产地在福建泉州市安溪县。是我国著名乌龙茶之一，也是中国十大名茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王(观音王)之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问（1725一1735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、铁观音秋茶。制茶品质以春茶、秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。安溪铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。

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