置顶五阆山起源
陈光绪是五代后唐时期河南光州人，陈光绪随父陈启端入闽，定居于安溪县湖头镇西部山中，在此筑“茶寨”种茶、教书，并推广茶艺技术。因他乐善好施，乡人感念其恩德，将山名定为“陈五郎山”，后...
毛尖
黄茶的演变 ( 叫“毛尖”的名茶这么多?你可能只知道信阳毛尖吧…… )
黄茶是轻发酵茶类，是采摘鲜嫩茶叶，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制成的。黄茶的制作工艺与绿茶较为接近，只是在干燥工序的前后，增加了一道“闷黄”工序。这道工序使得茶叶在湿热作用下发生非酶促的自动氧化，形成黄色，因此黄...
