置顶五阆山起源
陈光绪是五代后唐时期河南光州人，陈光绪随父陈启端入闽，定居于安溪县湖头镇西部山中，在此筑“茶寨”种茶、教书，并推广茶艺技术。因他乐善好施，乡人感念其恩德，将山名定为“陈五郎山”，后...
祁门红茶
祁门红茶的制作工艺介绍 ( 祁门红茶如何发酵 )
一、采摘 采摘是祁门红茶制作的第一步，时间很关键，特别对于特级的红茶来说尤为重要。较早的祁门红茶一般在三月中旬就开始采摘，最好的时间是在清明前后到谷雨前后。这时的鲜茶是春季的第一批，以一芽一叶到一芽两叶为主，是茶树生...
