置顶五阆山起源
陈光绪是五代后唐时期河南光州人，陈光绪随父陈启端入闽，定居于安溪县湖头镇西部山中，在此筑“茶寨”种茶、教书，并推广茶艺技术。因他乐善好施，乡人感念其恩德，将山名定为“陈五郎山”，后...
铁观音
铁观音怎么分“清香型”和“浓香型”? ( 清香型和浓香型铁观音茶的做法 )
重度晒青：采摘后的鲜叶需进行重度晒青，通过长时间日光暴晒促使叶片水分蒸发，激发酶活性，为后续发酵奠定基础。此步骤是形成铁观音独特香气与滋味的关键前提。间隔后摇青（共4次）：晒青后需间隔一段时间再开始摇青，共进行4次。...
