冲泡白茶和煮白茶的方法有哪些不同?

陈光绪是五代后唐时期河南光州人，陈光绪随父陈启端入闽，定居于安溪县湖头镇西部山中，在此筑“茶寨”种茶、教书，并推广茶艺技术。因他乐善好施，乡人感念其恩德，将山名定为“陈五郎山”，后...

一、新白茶 新白茶指的是存放时间在一年之内的白茶。由于存放时间较短，叶片内的物质还未转化成熟，内质不稳定，且叶片相对鲜嫩，不耐煮。煮制新白茶会导致咖啡碱和茶多酚快速大量释放，使茶汤充满苦涩味，缺乏老白茶的醇厚与甘甜。二、变质的白茶 变质的白茶分为茶青工艺不好的老白茶和后期变质的老白...