细品普洱茶88青 ( 普洱老茶讲堂︱99大渡岗:90年代十大标杆茶之一 )

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青饼指的是八八青饼普洱生茶，是勐海茶厂于1988年至1992年生产的一种茶品，它是普洱茶中的生茶，采用四级茶青为原料制作，之所以其名为青饼，主要有两个原因，一是指茶饼面的色泽为深绿色，另一方面是指其茶的口感青涩明显，清香突出。八八青饼的起源说起八八青饼，就不得不说这样一段往事。1973年，

在2009年6月1日的黄昏之后，一场静谧的茶会拉开帷幕。安安拆开的普洱茶88青，是勐海茶厂1989年至1991年间出品的7542生饼茶，象征着现代普洱茶的卓越品质。在场的参与者包括静清和、壶翁、推窗望月和老樟树，他们共享这款珍贵的88青，用水质纯净的农夫山泉，借助底槽青石瓢壶300ml进行品茗。主泡者黄刚

细品普洱茶88青

仓储问题对于普洱茶至关重要，但每个人对仓储的需求可能不同。首先，我们要理解，不是所有茶友都追求纯干仓，适合自己的才是最好的。纯干仓的概念并非普洱茶的传统，且其定义模糊不清，没有统一的标准。普洱茶的本质是后发酵，需要自然的微生物、酶和氧气作用，而非单一的干燥环境。在选择仓储时，首要

在探索普洱茶的仓储之道时，我们常常听到"纯干仓"的概念，但其实，最适合自己的仓储才是最佳选择。普洱茶的传统并不强调单一的纯干仓，这个概念的兴起时间相对较短，且存在诸多不确定性。首先，回顾历史，2003年前有多少人能品尝到纯干仓的普洱？九十年代甚至更早的茶叶，又有多少是在纯干条件下保存

大概纲目：一、不是纯干仓是最好的，只有适合自己的仓储才是最好的；二、目前市场上仓储现象简析：茶商仓与家庭仓是完全不同的概念；三、摸准自己的仓储需求，选准仓储茶，备好自己存茶条件；四、存出自己的最好的普洱茶和仓储的自我修正。

仓储在普洱茶的品质和健康价值中扮演着关键角色。普洱茶无论是生茶还是熟茶，其后发酵过程至关重要。虽然一些茶友可能习惯于直接饮用新出的茶叶，但从健康和品饮的角度来看，这并非最佳选择，因为未经适当后续发酵的茶并不能完全符合普洱茶的标准。对于普洱茶而言，仓储问题不容忽视，它是一个必要的环节。

所以在我个人的普洱茶概念里,是没有所谓的纯干仓的概念。只有适合的仓储。你需要什么样的普洱,你认为什么的仓储是最好的仓储,那么就是最好的普洱。1、要除去严重湿仓或故意做仓的普茶,因为这种茶已然变坏,证明是会影响身体健康的,本身就不是一个可入口的产品,因而要除去。茶前提是卫生。2、才是什么样的仓储。

仓储——制造自己最好的普洱茶(1)

参考资料：张淑贞.新生普洱年鉴：1998—2003[M].台北：五行图书，2005 黄刚《中生代普洱茶三题》[J].《普洱壶艺》，2016（56）黄刚《身世之谜：谈谈我手上的99大渡岗》[J].《普洱壶艺》，2016（58）《永年茶业茶品广告》[J].《普洱壶艺》，2013（46）网络资料：浮云评茶系列

二、97水蓝印包装 97水蓝印指的是勐海茶厂生产于1997年的一批7542茶品，因茶纸上的八中“茶”字为水蓝色而得名。97水蓝印有几个重要特征：外包棉纸极薄（一说为勐海茶厂有史以来最薄的棉纸），内飞为纯白纸，大字简体厂。再来细看，茶纸正面上方，“云南七子饼茶”的“七”字，是1993年以后才出现

大约在2007年，在北京马连道的一个茶城，我从一位茶商处购得一款自称“九七水蓝印”的茶叶。由于对茶商的信任，我购买了两片，一片放置在茶馆的博古架，另一片则拆开作为样品品尝。起初，茶的口感显示出南方自然仓储的特点，虽有涩感但并不强烈，后续还带有果香和一定程度的身体感受，但整体上不算强

黄刚:一款“九七水蓝印”的证伪

99易武绿星星的辨识在于其独特的“六叶草”商标，以及1999年末至2000年的生产批次。首批产品用手工特厚草纸包装，随着时间推移，包装材质有所改变。经过18年的转化，茶叶品质显著提升，茶汤醇厚，香气饱满，被誉为90年代“十大标杆茶”之一。尽管99易武绿星星起初知名度不高，但现在因其品质和口碑逐渐受到

它与99绿大树、99大渡岗等茶品一起，被业内评为90年代“十大标杆茶”。二、易武茶区的复兴之路 易武茶区的复兴，是99易武绿星星背后的重要历史背景。易武在清中期已是制茶中心，茶庄林立，生意兴隆，内地茶商和马帮往来不绝。然而，抗战爆发后，通往国外的商路被阻，茶叶无法外销，易武茶业逐渐走向衰落

96紫大益如今不过20余年陈期，相对于宋聘号、福元昌茶王、1950年红印等老茶，尚属于初出茅庐的青年后生。然而此茶竟然几乎消失于市场，可见其品质之高，亦可彰显普洱老茶收藏市场的规模之大。在此也建议茶友们，如果遇到心仪的茶品，或能够判断出某款茶的转化潜力，那还是趁早给自己多存些好茶吧！有

于是，从1999年底到2000年初，昌泰茶厂以优质易武大树茶为原料，共生产了750件共计40多吨茶品，全数出口分销到香港各大茶商，这就是后来名震茶界的99易昌号，也是90年代“十大标杆茶”之一。三、昌泰号系列茶品 “下关生，勐海熟，昌泰野生特难寻”。昌泰号以野生易武茶品为主轴。往后生产的昌泰号

96紫大益以紫红内外的特色，吸引了众多茶友。97水蓝印作为7542的传承，水蓝“茶”字的印记赋予了它独特的魅力。98年7572熟饼则是老勐海的精华，熟化后的醇厚口感令人称赞。99大渡岗以其粗老的原料和强烈的易武风味脱颖而出，99绿大树则以其醇厚和浓稠度展示了中生代的标杆品质。99易昌号，作为昌泰茶

第二批99大渡岗的特征，茶饼上也没有内飞，内票上大字是“云南西双版纳大渡岗圆宝七子饼茶”，有中英文字样。有一点值得注意，内票第一、二行印有“圆宝茶以易武、象明、基诺、塌土坎多年生老茶树为原料”，可知，第二批99大渡岗，除了易武茶菁外，还加入了其他地方的茶料进行拼配。此外，出厂单

普洱老茶讲堂︱99大渡岗:90年代十大标杆茶之一

品鉴普洱茶时，资深人士依据其个人经验和系统方法，如我提出的“三句话标准”和《普洱茶基本冲泡方法》，来判断茶的品质。然而，这次的品鉴结果显示，这款茶的汤色、口感和叶底特征与预期的“九七水蓝印”有显著出入，更偏向于2002、2003年生产的茶叶，经过南方自然仓储，虽然可以饮用，但显然不是原版的

黄刚的《普洱茶基本冲泡方法》经过半年的试用和修订，现再次发布更新内容。以下是详细步骤：首先，对于近期要饮用的普洱茶，建议将其拆成约4至5厘米见方的小块，放入紫砂罐中进行醒茶，时间可从3个月到半年，老茶则需静置1至2周。醒茶时，茶叶填充罐子不宜过满，每月翻动一次以促进醒茶。条件有限的茶

黄刚《普洱茶基本冲泡方法》

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