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十大绿茶 【一】、西湖龙井:是我国的第一名茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,香气幽雅清高
1. 狮峰山:位于福建省武夷山市,其产的铁观音、大红袍、水仙等品种的绿茶都非常有名,口感清香、滋味醇厚。2. 西湖龙井:位于浙江省杭州市西湖区,以龙井茶最为著名,具有鲜香、嫩爽、回甘的特点,是中国十大名茶之一。3. 黄山毛峰:位于安徽省黄山市,因为生长在黄山的峰峦之中,气候条件优越,茶叶
1. 峨剑岭绿茶产自白沙县峨剑岭陨石坑的峨剑岭绿茶,由白沙奋勇茶叶种植专业合作社种植,深受省内外茶友喜爱,是休闲品饮的佳选。它生长于热带原始森林之中,雨量充沛,雾气缭绕,为茶树提供了理想的生长环境。2. 水满茶五指山野生的水满茶,生于云雾之间,醇厚甘甜。作为清代贡品,被吴觉农先生赞誉。
9. 永宁茶:产自永宁乡,茶叶色泽翠绿,香气清雅,口感鲜爽。10. 阳宗茶:产自阳宗海,茶叶色泽翠绿,香气清雅,口感鲜爽。11. 金齿茶:产自金齿山,茶叶色泽翠绿,香气清雅,口感鲜爽。12. 湾甸茶:产自湾甸乡,茶叶色泽翠绿,香气清雅,口感鲜爽。13. 沽茶:产自沽源县,茶叶色泽翠绿,香气
综上所述,浙江杭州的西湖龙井、江苏吴县的碧螺春、河南信阳的信阳毛尖以及江西庐山的庐山云雾都是我国绿茶中的佼佼者,各有其独特风味和品质特点。
一、浙江杭州西湖龙井 西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井和虎跑一带,是我国的第一名茶。它以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世,外形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和。二、江苏吴县洞庭碧螺春 碧螺春茶产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。外形条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧
1、恩施玉露:直条形绿茶,产于湖北省恩施市五峰山一带。2、峡州碧峰:直条形绿茶,产于湖北省宜吕市西陵峡一带。3、仙人掌茶:扁平形绿茶,产于湖北省当阳市玉泉寺一带,外形扁平似掌,色泽翠绿,白毫披露,冲泡后清香淡雅,滋味鲜醇,回味甘甜。4、邓村云雾:曲条形绿茶,产十湖北省宜昌市邓村
哪里产的绿茶比较好?
1. 龙井茶的功效:龙井茶是著名的绿茶品种,含有丰富的茶多酚和氨基酸。这些成分赋予了龙井茶强大的抗氧化能力,有助于抵御自由基的损害,从而具有一定的抗衰老效果。此外,龙井茶还能清热解毒、提神醒脑。2. 碧螺春的功效:碧螺春以其独特的味道和色泽而闻名。它含有咖啡碱和茶多酚,能够促进尿液排出,
绿茶中的成分种类繁多,其功效也各有不同。但是,针对整体健康和预防疾病,以下几种绿茶可能具有最好的功效:1. 龙井绿茶:具有抗氧化、降血脂、降血压、抑制肿瘤等功效。2. 碧螺春绿茶:具有降血脂、降胆固醇、抑制肿瘤等功效。3. 祁门红茶:具有降血糖、减轻疲劳、调节肠道功能等功效。4. 白毫银针茶
绿茶中,龙井茶、碧螺春和毛峰茶等品种的功效都非常好。绿茶是我国历史悠久的饮品之一,其功效多种多样。龙井茶、碧螺春和毛峰茶是绿茶中的佼佼者,它们的功效主要表现在以下几个方面:一、龙井茶的功效 龙井茶含有丰富的茶多酚、氨基酸等营养成分,具有很好的抗氧化作用。其内含的茶多酚能够帮助人体抵抗

饮用绿茶不光促进消化,还能够润肠通便减轻便秘的症状,便秘大多数都是因为,肠胃消化能力不好,平时使用的纤维食物太少了,摄入的水分也不够,饮用绿茶能很好改善这些毛病。9、安神静心 夏季天气炎热,大部分人的睡眠质量都会有所下降,再加上日常生活的各种小事,让人烦不胜烦,心里烦躁易怒,这时候可以
1. 龙井绿茶:产于中国浙江杭州市西湖区,是中国十大名茶之一。龙井绿茶的营养成分丰富,含有多种重要的营养物质,如茶多酚、维生素C、氨基酸和无机盐等。2. 碧螺春绿茶:产于中国江苏省苏州市,也是中国十大名茶之一。碧螺春绿茶含有大量的茶多酚和芳香物质,对心血管系统、肝脏和神经系统都有益处。3. 日
1. 碧螺春:含有较高的茶多酚和儿茶素,具有抗氧化、抗衰老、降低血压、降低胆固醇等多种功效。2. 龙井:含有丰富的儿茶素和氨基酸,具有抗氧化、提高免疫力、降低血脂等功效。3. 珠茶:含有丰富的茶多酚、儿茶素和黄酮类物质,具有抗肿瘤、抗衰老、消除疲劳、预防龋齿等功效。4. 红茶:虽然不是绿茶,
绿茶有哪些(最好的10种,附功效)
中国的茶叶种类总共有2000多种。这些茶叶主要可以按照制作工艺分为两大类:基本茶类和再加工茶类。基本茶类主要包括: 绿茶:如龙井、碧螺春等,不经过发酵,保留了茶叶的原色和鲜爽口感。 红茶:如正山小种、滇红等,经过全发酵,茶汤呈现红色,口感醇厚。 乌龙茶:如铁观音、大红袍等,介于绿茶和红茶
在茶叶界有着世界茶叶看中国的说法,因为中国的产茶历史极为悠久,而且茶叶品种也是最多,共有2000种以上,只是这么多茶叶中,有什么名贵品种呢?下面就让小编带着大家去看看中国24种名茶吧。中国24种名茶 1.传统名茶 普洱茶、黎平白茶、恩施玉露、普龙茶、太平猴魁、闽北水仙、英山云雾茶、凤凰水仙、屯溪
1. 绿茶类:- 西湖龙井 - 惠明茶 - 洞庭碧螺春 - 顾渚紫茶 - 午子仙毫 - 黄山毛峰 - 信阳毛尖 - 平水珠茶 - 宝洪茶 - 上饶白眉 - 径山茶 - 峨眉竹叶青 - 南安石亭绿 - 仰天雪绿 - 蒙顶茶 - 涌溪火青 - 仙人掌茶 - 天山绿茶 - 永川秀芽 - 休宁松萝 - 恩施玉露 - 都匀毛尖 -
雁荡毛峰产于浙江省温州市乐清市,是当地的知名茶叶之一,其生产历史极为悠久,至今已有1600多年,且贡茶历史长达500多年,另外雁荡毛峰的成茶外形微微卷曲,整体茶叶具有幽香清甜的特点。11.顾渚紫笋 顾渚紫笋是一种失传过的历史名茶,如今是根据古法搭配现代工艺仿制而成的,而且该茶在唐代时,素有茶中
中国是个产茶大国,据不完全统计,中国的茶叶都2000多种,但是主要分布于江南茶区、江北茶区、西南茶区、华南茶区,按照其制作工艺不同,分为基本茶类和再加工茶类,这里按照这个分类提供一些茶叶名字,供以参考:一、六大基本茶类1.绿茶类西湖龙井;惠明茶;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛
中国一共有多少种茶叶
我国有多处产出的绿茶品质上乘,其中以下产地的绿茶尤为著名:浙江杭州西湖的西湖龙井:特点:素有色绿、香郁、味醇、形美四绝而著称于世。形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和。江苏吴县太湖洞庭山的碧螺春:特点:外形条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺。汤色清澈明亮,浓郁
信阳毛尖(河南信阳)车云山核心产区「细、圆、光、直」外形特征明显,栗香持久,曾获世界绿茶评比会最高奖。黄山毛峰(安徽黄山)富溪乡高海拔茶园群体种,金黄鱼叶为标志,兰花香与鲜爽感平衡。六安瓜片(安徽六安)唯一无芽无梗的片茶,齐头山蝙蝠洞产区工艺独特,火工香与回甘突出。太平猴魁(安徽黄
西湖龙井(中国浙江)核心产区:狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞 明前特级茶特征:扁平光滑的剑片状,嫩绿带糙米色,豆香浓郁,滋味鲜醇回甘 独特工艺:青锅、回潮、辉锅三道手工炒制工序 碧螺春(中国江苏)原产地:苏州洞庭东山、西山 特点:卷曲成螺的银绿隐翠外形,白毫密布,花果香明显 采摘标准
我国各地都产有优质的绿茶,难以一概而论哪里产的绿茶最好,不过以下几个产地的绿茶尤为著名:一、浙江杭州西湖龙井 西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井和虎跑一带,是我国的第一名茶。它以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世,外形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和。二、江苏吴
1、恩施玉露:直条形绿茶,产于湖北省恩施市五峰山一带。2、峡州碧峰:直条形绿茶,产于湖北省宜吕市西陵峡一带。3、仙人掌茶:扁平形绿茶,产于湖北省当阳市玉泉寺一带,外形扁平似掌,色泽翠绿,白毫披露,冲泡后清香淡雅,滋味鲜醇,回味甘甜。4、邓村云雾:曲条形绿茶,产十湖北省宜昌市邓村
哪儿产的绿茶最好?
白毫银针、白牡丹、宁德天山绿茶、政和白毛猴、诏安八仙茶、安溪铁观音、安溪色种、武夷岩茶、闽北水仙、闽北肉桂、正山小种、金骏眉、大红袍、八角亭龙须茶、永春佛手、福州茉莉花茶、闽红功夫、漳平水仙、米兰花茶、黄金桂、铁罗汉、白鸡冠。湖南省 岳阳君山银针、沅陵蝎滩茶、沅陵官庄毛尖、安化松针、古丈
白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、宁德天山绿茶、政和白毛猴、安溪铁观音、安溪色种、武夷岩茶、闽北水仙、闽北肉桂、漳平水仙、大红袍、八角亭龙须茶、永春佛手、正山小种、金骏眉、闽红工夫 8、湖南 安化松针、古丈毛尖、沩山毛尖、高桥银针、湘潭韶峰、君山银针、湖红工夫、湖南黑茶、安化黑砖、花砖、茯砖、
玫瑰花性温,味道稍微有一点点苦,服用之后具有调经止痛以及理气活血的作用。除此之外,玫瑰花的药性位非常的温和,所以在日常服用之后能够起到不错的温养心肝还有血脉的作用,经常服用具有很好的镇静以及抗抑郁的作用。源卉发——二龙湖玫瑰山
六大基本茶类(具体茶名补充) 1.绿茶类西湖龙井;惠明茶;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;云雾毛尖;曾侯银剑;信阳毛尖;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;鸠坑
毛尖、大白毫、白毛猴哪种茶香好喝?
第十名、杨聘圆茶 价格:¥800000/片 现存最陈的杨聘圆茶约为60年左右。由于现存数量较少,该茶单片价格高达80万。第九名、同昌号黄文兴铜版纸内飞圆茶 价格:¥840000/桶 该茶拍卖于:2010.12.18日;年份为20世纪30年代,陈化年份约80年。第八名、云南同庆号圆茶 价格:¥900000/片 该茶陈放
新加坡茶叶市场中,黄金茶芽是售价最贵的茶叶。每年仅用金剪一次采摘,经手工晒干,再均匀喷洒24K金粉,每公斤售价7800美元,散发出独特的奢华与花香。公司还提供沏茶指导,每杯用2.5克茶叶,倒入75℃水,浸泡3分钟,去除茶叶,上桌享用。第七:中国四川的熊猫屎茶 最高售价:22万元/公斤 四川的熊猫
只有合适自己的才是最好喝的。清香型铁观音,因为喝的人多,大家会觉得它好喝;浓香型铁观音因为它口感重,喝着口里有茶,而且回甘甚好,大家也会觉得它好喝;而陈年老铁不但好喝,而且具有一定的收藏价值。不过,最最最好喝的还得看你自己喜欢哪一种。五、不同类型铁观音价格 1、清香型铁观音 特级:
大红袍属于我国售价最高的茶叶之一,尤其是母株大红袍其产量少不说,还是以拍卖的形式售价,其最高价可达数百万元/斤,而且该茶在品饮期间香味持久高远,具有一股独特的兰花香韵。目前大红袍全国均价:109.68元/斤 5.西湖龙井 西湖龙井是一种口感鲜爽甘醇、回味细腻悠长的茶叶,其产于杭州西湖附近,并
第一泡的金骏眉就是在正山堂的正山茶厂做出来的,所以买金骏眉的第一品牌必须是正山堂。接近一万的斤价,作为口粮茶自己喝真是有点奢侈,可以作为尝鲜的选择,毕竟爱茶之人都是尝试一下正宗高端的味道。3、武夷岩茶 武夷岩茶中大红袍无疑是最具有代表性的那一个,冲泡后汤色橙黄明亮,兰花香香高而持
什么茶最贵?什么茶最好喝?
我国茶叶众多分为绿茶,乌龙茶,红茶,黄茶,白茶,黄茶六大基本茶类。 六大基本茶类(具体茶名补充) 1.绿茶类西湖龙井;惠明茶;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;云雾毛尖;曾侯银剑;信阳毛尖;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉岗辉白;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;双龙银针;太平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙须;庐山云雾;安化松针;日铸雪芽;紫阳毛尖;江山绿牡丹;六安瓜片;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井岗翠绿;韶峰;古劳茶;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫;麻姑茶;车云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黄檗茶;双桥毛尖;覃塘毛尖;东湖银毫;江华毛尖;龙舞茶;龟山岩绿;无锡毫茶;桂东玲珑茶;天目青顶;新江羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;古丈毛尖;双井绿;周打铁茶;文君嫩绿;前峰雪莲;狮口银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;南山寿眉;湘波绿;晒青;山岩翠绿;蒙顶甘露;瑞草魁;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;宝顶绿茶;隆中茶;松阳银猴;龙岩斜背茶;梅龙茶;兰溪毛峰;官庄毛尖;云海白毫;莲心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;贵定云雾茶;天池茗毫;通天岩茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盘安云峰;绿春玛玉茶;东白春芽;太白顶芽;千岛玉叶;清溪玉芽;攒林茶;仙居碧绿;七境堂绿茶;南岳云雾茶;大关翠华茶;湄江翠片;翠螺;窝坑茶;余姚瀑布茶;苍山雪绿;象棋云雾;花果山云雾茶;水仙茸勾茶;遂昌银猴;墨江云针。 2.乌龙茶类武夷岩茶;武夷肉桂;闽北水仙;铁观音;白毛猴;八角亭龙须茶;黄金桂;永春佛手;安溪色种;凤凰水仙;台湾乌龙;台湾包种;大红袍;铁罗汉;白冠鸡;水金龟。 3.红茶类祁门工夫;湖红工夫;滇红工夫;闽红工夫 工夫红茶;宁红工夫;宜红工夫;越红工夫;川红工夫;政和工夫;闽红工夫;坦洋工夫;白琳工夫。 4.白茶类银针白毫;白牡丹;贡眉。 5.黄茶君山银针;蒙顶黄芽;北港毛尖;鹿苑毛尖;霍山黄芽;沩江白毛尖;温州黄汤;皖西黄大茶;广东大叶青;海马宫茶。 6.黑茶类湖南黑茶;老青茶;四川边茶;六堡散茶;普洱茶。 再加工茶(补充) 1.紧压茶类沱茶;竹筒香茶;普洱方茶;米砖茶;黑砖茶;花砖茶;茯砖茶;湘尖茶;青砖茶;康砖;金尖;方包茶;六堡茶;圆茶;饼茶。 2.花茶类茉莉花茶;珠兰花茶;桂花茶;金银花茶;白兰花茶;玫瑰花茶;玳玳花茶。 三、有茶名实际并非茶之“茶”:绞股蓝茶;杜仲茶;松针米茶;罗布麻茶;人参茶;菊花茶;桑芽茶;金银花茶;桂花茶;薄玉茶;刺五茄茶;虫茶;柿叶茶;青豆茶;玄米茶;锅巴茶;老鹰茶;老姜茶;红枣茶;竹叶茶;玉米须茶;车前草茶;丹参茶;胖大海茶;番泻叶茶;钩藤茶 安溪铁观音基本可分为:正宗铁观音、正枞铁观音、铁观音;还可分为生茶(原半成品茶)和熟茶(成品茶)。 铁观音生茶为原料茶,未去梗、未烘焙,含茶多酚、茶单宁、茶氯酸较高。因此,一些生茶多少带点青涩味,这是正常的。避免这种味道的方法有一是将购买的新茶贮藏一个月左右再喝;二是将茶去梗,然后经过烤焙,但不能急烤,要慢焙。 正宗铁观音,是以安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来,以红心、红样等品种茶树为原料,其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等; 正枞铁观音:是以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料,其香型有黄桂香、芝兰香等幽香; 铁观音是以铁观音茶的特定制法制成,但原料不一定纯正,鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种,如白样、白心、薄叶、竹叶等,其香型有花果香、千里香等。 铁观音茶巧妙的制作方法,介于红、绿茶之间,令铁观音既有绿茶的清香和花香,又兼红茶的浓鲜醇甘。故此风味,由于茶区方言所致,因此说其酸味。实之,不同品种、不同土地、不同工艺制作使茶有不同的香味。例如南线的正枞铁观音,香气馥郁清长,香中有味,味中有香;北线的正枞铁观音,香气鲜高甜爽,带有鲜乳味。前者是浓醇清活,后者浓厚滑爽。通常来说,好的铁观音茶香馥郁,其香型独特且留香较长,入口回甘带蜜味,这种独特的韵味,为“观音韵”,不能用“酸味”陈述。 市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。其实,铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少,只不过在发酵过程中,有制作轻重之分,味道就发生了质的变化。绿茶不经过发酵工序,鲜香味较强;红茶发酵重,滋味甘醇。 安溪铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香,滋味有特殊的甘露味,即俗称的“观音韵”。其所特有的花香、果香,并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成,而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。中国是茶叶大国,其中的一个表现就是茶的品种特别多。现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多种。在这些林林总总的茶叶中,不少是名气很大的。如果要给它们排了一下座次,不同的人会排出不同的名单来,以下我们仅罗列一种说法: 1、杭州龙井 龙井,本是一个地名,也是一 个泉名,而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。 龙井属炒青绿茶,向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多,而可溶性矿物质较少,因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙井茶可选用玻璃杯,因其透明,茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,,上下沉浮,汤明色绿,历历在目,仔细观赏,真可说是一种艺术享爱。 2、苏州碧螺春 产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是国内著名的名茶,常被作为高级礼品。 3、黄山毛峰 产于安徽黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。黄山名茶众多,除毛峰外,还有休宁的“屯绿”,太平的“猴魁”,歙县的“老竹大方”等等,都各具特色,脍灸人口。 4、庐山云雾 产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山,北临长江,南傍鄱阳湖,气候温和,山水秀美十分适宜茶树生长。 庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品。 5、六安瓜片 六安产茶,有着悠久的历史。据史书记载,六安茶始于唐代,扬名于明清。早在唐代,大诗人李白就有“扬子江中水,齐云顶上茶”之赞语。宋代更有茶中“精品”之誉。 六安瓜片根据品质共分为名片与一、二、三级共四个等级。起成品与其他绿茶大不相同,叶缘向背面翻卷,呈瓜子形,自然平展,色泽宝绿,大小匀整。六安瓜片宜用开水沏泡,沏茶时雾气蒸腾,清香四溢;冲泡后茶叶形如莲花,汤色清澈晶亮,叶底绿嫩明亮,气味清香高爽、滋味鲜醇回甘。六安瓜片还十分耐冲泡,其中以二道茶香味最好,浓郁清香。 产于皖西大别山茶区,其中为六安、金寨、霍山三县所产,因起其外形如瓜子状,又呈片状,故名六安瓜片。它最先产于金寨县的齐云山,而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳,所以又名齐云瓜片。 六安瓜片的采摘季节较其他高级茶迟约半月以上,高山区则更迟一些,多在谷雨至立夏之间。六安瓜片工艺独特,长期流行手工生产的传统采制方法,生产技术和品质风味都带有明显的地域性特色。这种独特的采制工艺,形成了六安瓜片的独特风格。六安瓜片的第一道工序就是采摘,标准为多采一芽二叶,可略带少许一芽三四叶;第二道工序为摘片,将采来的鲜叶与茶梗分开,摘片时要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽用手一一摘下,随摘随炒。第一叶制“提片”,二叶制“瓜片”,三叶制或四叶制“梅片”,芽制“银针”;第三道工序的技术关键是在于把叶片炒开。炒片起锅后再烘片,每次烘叶量仅2-3两,先“拉小火”,再“拉老火”,直到叶片白霜显露,色泽翠绿均匀,茶香充分发挥时趁热装入容器密封储存。 此茶不仅可消暑解渴生津,而且还有极强的助消化作用和治病功效,明代闻龙在《茶笺》中称,六安茶入药最有功效,因而被视为珍品。 6、恩施玉露 产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久,早在唐代就已很著名,现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶,其制作工艺及所用工具相当古老,与陆羽《茶经》所载十分相似。恩施玉露对采制的要求很严格,芽叶须细嫩、匀齐,成茶条索紧细,色泽鲜绿,匀齐挺直,状如松针;茶汤清澈明亮,香气清鲜,滋味甘醇,叶底色绿如玉。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后,至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶,其玉露茶制法与恩施玉露大同小异,品质各有特色。 7、白毫银针 这是一种白茶,产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。白毫银针满坡白毫色白如银,细长如针,因而得名。冲泡时,“满盏浮茶乳”,银针挺立,上下交错,非常美观;汤色黄亮清澈,滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻,茶汁较难浸出,因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉,为健胃提神,祛湿退热,常作为药用。在港澳地区,零售商店常将少许白茶拼配进其他茶类,以提高其档次,进而获取商业价值。 8、武夷岩茶 产于福建崇安县武夷山。武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特,它未经窨花,茶汤却有浓郁的鲜花香,饮时甘馨可口 ,回味无究。18世纪传入欧洲后,倍受当地群从的喜爱,曾有“百病之药”美誉。 9、安溪铁观音 产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂,制成的茶叶条索紧结,色泽乌润砂绿。好的铁观音,在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮,先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无究。近年来,发现乌龙茶有健身美容的功效后,铁观音更风靡日本和东南亚。 10、普洱茶 产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。 普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润,滋味醇厚,主要供藏族同胞饮用。普洱茶的吕质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上,还在于它有可贵的药效,因此,海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。 在其他的“中国十大名茶”说法中,一般常见到的有产于安徽屯溪等地的“屯绿”、产于安徽祁门县的“祁红”、产于云南的“滇红”等
云南不止产普洱茶,绿茶也滋味无穷
1、西湖龙井:是我国的第一名茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带,历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类,其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。 2、洞庭碧螺春:产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成。外开形条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。汤色清澈明亮,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长;叶底嫩绿显翠。 3、白毫银针:素有茶中“美女”、“茶王”之美称,是一种白茶,产于福建东部的福鼎和北部的政和等地。白毫银针满坡白毫色白如银,细长如针,因而得名。冲泡时,“满盏浮茶乳”,银针挺立,上下交错,非常美观;汤色黄亮清澈,滋味清香甜爽。白茶味温性凉,为健胃提神,祛湿退热,常作为药用。 4、君山银针:产于岳阳洞庭湖的青螺岛,有“洞庭帝子春长恨,二千年来草更长”的描写。其冲泡后,三起三落,雀舌含珠,刀丛林立。很高的欣赏价值。 5、黄山毛峰:产于安徽黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。 6、武夷岩茶:产于福建武夷山。武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特,它未经窨花,茶汤却有浓郁的鲜花香,饮时甘馨可口,回味无穷。18世纪传入欧洲后,倍受当地群从的喜爱,曾有“百病之药”美誉。 7、太平猴魁:属绿茶类尖茶,是中国历史名茶,创制于1900年。曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列中。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中稳红,兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。并赢得荣誉。 8、信阳毛尖:产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上,以车云山天雾塔峰为最。人云:“师河中心水,车云顶上茶。”成品条索细圆紧直,色泽翠绿,白毫显露;汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整。 9、庐山云雾:产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山,北临长江,南傍鄱阳湖,气候温和,山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品。 10、六安瓜片:产于皖西大别山茶区,其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,因而得名,色翠绿,香清高,味甘鲜,耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津,而且还有极强的助消化作用和治病功效,明代闻龙在《茶笺》中称,六安茶入药最有功效,因而被视为珍品。
按色泽分可分为:绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青; 红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种; 乌龙茶(青茶)分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙; 白茶分为白芽茶、白叶茶; 黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶; 黑茶分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶。
中国是个产茶大国,据不完全统计,中国的茶叶都2000多种,但是主要分布于江南茶区、江北茶区、西南茶区、华南茶区,按照其制作工艺不同,分为基本茶类和再加工茶类,这里按照这个分类提供一些茶叶名字,供以参考:一、六大基本茶类1.绿茶类西湖龙井;惠明茶;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;信阳毛尖;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉岗辉白;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;双龙银针;太平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙须;庐山云雾;安化松针;日铸雪芽;紫阳毛尖;江山绿牡丹;六安瓜片;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井岗翠绿;韶峰;古劳茶;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫;麻姑茶;车云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黄檗茶;双桥毛尖;覃塘毛尖;东湖银毫;江华毛尖;龙舞茶;龟山岩绿;无锡毫茶;桂东玲珑茶;天目青顶;新江羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;古丈毛尖;双井绿;周打铁茶;文君嫩绿;前峰雪莲;狮口银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;南山寿眉;湘波绿;晒青;山岩翠绿;蒙顶甘露;瑞草魁;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;宝顶绿茶;隆中茶;松阳银猴;龙岩斜背茶;梅龙茶;兰溪毛峰;官庄毛尖;云海白毫;莲心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;贵定云雾茶;天池茗毫;通天岩茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盘安云峰;绿春玛玉茶;东白春芽;太白顶芽;千岛玉叶;清溪玉芽;攒林茶;仙居碧绿;七境堂绿茶;南岳云雾茶;大关翠华茶;湄江翠片;翠螺;窝坑茶;余姚瀑布茶;苍山雪绿;象棋云雾;花果山云雾茶;水仙茸勾茶;遂昌银猴;墨江云针。2.乌龙茶类 武夷岩茶;武夷肉桂;闽北水仙;铁观音;白毛猴;八角亭龙须茶;黄金桂;永春佛手;安溪色种;凤凰水仙;台湾乌龙;台湾包种;大红袍;铁罗汉;白冠鸡;水金龟。 3.红茶类祁门功夫;湖红功夫;滇红功夫;功夫红茶;宁红功夫;宜红功夫;越红功夫;川红功夫;政和功夫;闽红功夫;坦洋功夫;白琳功夫。4.白茶类银针白毫;白牡丹;贡眉。5.黄茶君山银针;蒙顶黄芽;北港毛尖;鹿苑毛尖;霍山黄芽;沩江白毛尖;温州黄汤;皖西黄大茶;广东大叶青;海马宫茶。6.黑茶类湖南黑茶;老青茶;四川边茶;六堡散茶;普洱茶。 二、再加工茶1.紧压茶类沱茶;竹筒香茶;普洱方茶;米砖茶;黑砖茶;花砖茶;茯砖茶;湘尖茶;青砖茶;康砖;金尖;方包茶;六堡茶;圆茶;饼茶。2.花茶类茉莉花茶;珠兰花茶;桂花茶;金银花茶;白兰花茶;玫瑰花茶;玳玳花茶。 三、有茶名实际并非茶之“茶”:绞股蓝茶 杜仲茶 松针米茶 罗布麻茶 人参茶 菊花茶 桑芽茶 金银花茶 桂花茶 薄玉茶 刺五加茶 虫屎茶 柿叶茶 青豆茶 玄米茶 锅巴茶 老鹰茶 老姜茶 红枣茶 竹叶茶 玉米须茶 车前草茶 丹参茶 胖大海茶番泻叶茶 钩藤茶
你知道吗绿茶都有什么功效吗?
你知道绿茶有哪些功效与作用吗?
云南不止产普洱茶,绿茶也滋味无穷
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