《茶仙传》第二卷白茶白毫银针～采茶,双胤竞技(26) ( 白毫银针的泡法和水温 )

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4、白茶：是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。5、黄茶：在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”

（五）君山银针的传说湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了

母亲因年老劳累病倒，毛义梦中得仙翁指点，需用鲤鱼配新茶，且鲤鱼需于寒冬破冰捉得，新茶需于冬日采集。仙翁点化，十八棵牡丹化为十八棵茶树，长满嫩绿新芽。毛义采茶晒干，发现茶叶白毛茸茸，如同朵朵白牡丹，香气扑鼻。他用新茶煮鲤鱼给母亲治病，母亲病愈。母亲嘱咐毛义看管茶树，飘然飞去，变为茶仙，帮

2、《茶仙传》第二卷:白茶白毫银针～做不得主的拜师茶(27 文|知月轩主人小鄂说:“还好没有茶喝，说明茶叶供不应求。不过，”她向尹珏眨眨眼，“我知道有人还有茶。”说着，看着黄引。胤黄正坐在草亭里，见小娥望着她，知道她说的是年年给他的茶叶，年年一斤的茶叶装在皮茶包里放在陶罐里，

胤璜不甘心的看了兴致勃勃的胤珏，转过身去采刚才错过的肥大的茶芽。他满脸凝重，一身锦绣，腰挎竹篓，双手如飞，仿佛是茶园中不可一世的帝王。大家各回各处继续干活，渐渐竹篓中装满了银绿色的茶芽，茶园田埂上放着四个大竹筐，众人将茶芽倾倒在竹筐中，装满之后，小蛮与贾某夫妇便将茶担回农舍，

《茶仙传》第二卷白茶白毫银针～采茶,双胤竞技(26)

白茶的汤色呈黄米色或淡绿色，清澈透明，有时会带有淡淡的桔黄色。白茶的味道比较清淡柔和，带有自然的花果香气，口感比较柔和，有些品种会带有淡淡的甜味。白茶的味道因品种而异，有些品种比较鲜爽，有些品种会有一些苦涩味道。总的来说，白茶的味道和茶汤的颜色都有一定的变化，取决于不同的制作工艺

关于大巴山白茶1932三生道的价格，目前公开市场没有统一的定价信息。该产品属于区域性特色茶品，价格受年份、产量、包装规格及销售渠道影响较大。根据部分茶叶交易平台和经销商的历史数据，其价格区间可能在以下范围：基础款（100克装）：约人民币800-1500元典藏版（限量礼盒）：2000-5000元不等老茶批次

增强免疫力白茶中的茶氨酸等成分能调节免疫细胞活性，促进免疫球蛋白合成，提升机体对病原体的识别和清除能力。研究表明，常饮白茶可减少呼吸道感染、流感等疾病的发生几率，尤其适合免疫力较弱或季节交替时饮用，帮助增强身体防御机制。辅助调节代谢白茶中的茶多酚和咖啡碱可促进脂肪分解，加速能量代谢，帮助

生产白茶的树种包括福鼎大白茶、大毫茶、福安大白茶、政和大白茶、福建水仙、传统的小菜茶，市面上常见的就是福建大白茶和大毫茶两种，云南古树用白茶工艺制作的月光白，其口感和滋味儿和福鼎白茶做出来的口感大相径庭。其实，云南古树所产的白茶并不能称为白茶，真正意义的白茶，必须是特定树种（如前所

白茶与道

1、投茶量冲泡银针白毫，首先要了解的是投茶量，投茶量的多少，直接关系着茶汤口感的问题。一般是用盖碗或者玻璃杯泡银针白毫，投茶量占盖碗容量的三成即可。一般一个120毫升的盖碗，投入五克左右的干茶就可以了。2、水温泡茶的水温也是至关重要的一个因素，水温不能太高，否则容易破坏茶叶里面的

白毫银针冲泡关键：低温轻柔，激活鲜甜白毫银针作为白茶珍品，冲泡重点在于展现银毫的鲜灵与甘甜。水温控制在80-85℃最合适，像对待初春新发的嫩芽一样温柔。茶具优先选用玻璃杯或白瓷盖碗，既能观赏银针亭亭玉立的姿态，又不吸收茶香。1.备器醒茶：200ml容量盖碗投茶3克，先倒入少量热水浸润5秒倒掉，让

白毫银针的正确冲泡方法很有讲究。首先，茶具可选用玻璃杯或白瓷盖碗，能更好展现茶叶形态与汤色。水温以90℃-95℃为宜，太高易烫熟茶叶，太低则难以激发茶香。投茶量根据个人口味，一般3-5克。冲泡时，先往杯中注入少量热水，浸润茶叶，这叫温润泡，能唤醒茶叶。接着高冲注水，让茶叶在水中翻滚，充

3、水温与注水方式水温以90℃左右为宜，避免高温破坏嫩芽中的活性物质。注水时沿杯壁缓慢注入，避免直接冲击茶芽，导致白毫脱落或茶汤浑浊。可采用“定点低斟”法，使水流平稳浸润茶叶。4、浸泡时间与品饮静置1-2分钟后观察茶汤：当汤色浅黄透亮、茶芽竖立时即可品饮。初泡滋味清甜鲜爽，后续每泡延长1

盖碗法：取适量白毫银针置于盖碗中，注入80℃左右的开水，静置2-3分钟后出汤。第二次冲泡时间与第一次相同，第三次起可适当延长浸泡时间。此方法可反复冲泡12-13次，茶汤滋味依然清甜。盖碗法操作简便，能清晰观察茶叶舒展过程，适合日常品饮。杯泡法：选用大容量杯器，投入适量茶叶后，先以少量80℃开

白毫银针的泡法和水温

1. 白茶：新白茶可适当晒太阳。将白茶薄薄地摊放在竹匾或干净的白布上，于清晨或傍晚阳光柔和时，放在通风良好处晒2 - 3小时。注意避免中午强光直射，以免破坏茶叶成分，影响口感与品质。2. 普洱茶：生茶和熟茶在保存过程中偶尔也需见光。把茶叶放在纸盒或竹篓里，置于有散射光的地方，每月晒1 - 2次

1. 白茶类：新白茶适当晒太阳有助于风味转化。将白茶置于竹匾等透气工具上，于上午10点前或下午4点后的柔和阳光下晒2 - 3小时，注意薄摊均匀，避免阳光直射过久导致茶叶晒伤、产生杂味。2. 普洱茶（生茶）：若要通过晒太阳加快陈化，可选择在通风良好、阳光柔和处，将茶叶散开，厚度约1 - 2厘米，

生茶可偶尔在弱光下晾晒，把茶叶散开，厚度不宜过厚，晒1 - 2小时，助其缓慢氧化。熟茶一般不建议晒太阳，因渥堆发酵后性质相对稳定，晒太阳可能改变口感和品质。3. 其他茶类：像绿茶、红茶、乌龙茶通常不适合晒太阳。绿茶经高温杀青后，晒太阳易导致香气散失、滋味变淡；红茶发酵后晒太阳会破坏已形成

一般来说，如果茶叶存放时间较长或有潮湿等问题，可以晒一下杀菌除湿。但需要注意以下几点：1.茶叶不要晒得过于久，以免影响茶叶品质。2.晒茶需选择晴天，避免雨天或潮湿的天气。3.晒茶时需注意防止阳光直射，最好是半晒半阴。4.茶叶晒干后要及时收起，避免再次受潮。总之，适当的晒茶有助于保持和提

茶叶可以晒太阳吗?

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