号称世间“最奇葩”的乌龙茶,为什么让茶界泰斗叫好? ( 水仙和漳平水仙的区别 )

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“乌龙茶的制作标准化一旦推广开来,让‘茶王’消失,所有的乌龙茶都成为极品茶。”张老说这是他的心愿。倡导中国的茶文化现已高龄的张天福,依然精力旺盛。他的养身健体之道就是饮茶。他说“茶是万病之药”,一天也离不开它。他极力推崇我们的祖先创造的宝贵财富——中国茶文化,也高度评价福建茶叶从唐宋以来对发展

武夷山，这座名山孕育出的岩茶，以其卓越品质享誉全球，作为世界四大茶类中小叶种的象征和乌龙茶的鼻祖，位列中国十大名茶之列，深受茶界人士的喜爱。姚月明，这位传奇的茶界泰斗，1932年生于江苏无锡，2006年于北京逝世，享年75岁。他的一生都献给了武夷岩茶，是崇安茶场茶叶栽培的权威和岩茶发展史上的

张天福先生是中国茶学界泰斗，他以毕生精力推动中国茶产业发展，其茶人精神与匠心品质永存，为后世树立了典范。生平贡献与时代见证张天福（1910-2017）是中国十大茶叶专家之一，教授级高级农艺师，享受国务院特殊津贴。他跨越一个多世纪的人生，亲历了中国茶产业从风雨飘摇到繁荣发展的历程。青年时期，他以“

教授级高级农艺师，享受国务院特殊津贴专家，中国茶业界普遍把张天福称为：“茶学界泰斗”。长期从事茶叶教育、生产和科研工作，特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械，提高乌龙茶品质等方面有很大成绩，对福建省茶叶的恢复和发展作出重要贡献。晚年致力于审评技术的传授和茶文化的倡导。2017年6月4日，在福

茶界泰斗张天福，1910年生于福建省福州市，是一位著名的茶学家和制茶专家。他长期致力于茶叶教育、生产和科研工作，在培养茶叶专业人才、创制制茶机械以及提高乌龙茶品质方面做出了杰出贡献。张天福在茶叶行业的成就不仅推动了福建省茶业的复兴和发展，也为全国茶界树立了典范。在张天福的领导下，福建省茶叶

茶界泰斗张天福，1910年生于福州，农学博士，以其卓越贡献被尊为“茶界泰斗”。他1932年毕业于南京金陵大学农学院，一生致力于茶叶教育、生产和科研，尤其在培养茶叶人才、改良制茶技术及提升乌龙茶品质方面留下了深远影响。他晚年更是倾力于审评技术和茶文化的推广，致力于有机茶园建设，是中国近代茶产业

号称世间“最奇葩”的漳平水仙乌龙茶，之所以让茶界泰斗叫好，主要因其独特的紧压茶形式、非遗传承的制作工艺、如兰似桂的香气与醇正口感，具体如下：非遗传承，小方块有大智慧 历史地位与荣誉：漳平水仙出自“九山半水半分田”的地区，是国家历史名茶，于2000年编入《中国名茶志》。2021年，其传统制作

号称世间“最奇葩”的乌龙茶,为什么让茶界泰斗叫好?

产地不同 武夷水仙和漳平水仙这两款虽然都是属于水仙茶，也都是属于乌龙茶类的一种，但是这两款茶类的诞生地不一样，武夷水仙是诞生在福建武夷山一带，而漳平水仙是诞生在福建漳平地带。季节不同 武夷水仙和漳平水仙这两款都是属于好茶，然而制作原料上有所区别，武夷水仙茶，一年四季均可以采摘，而

乌龙茶中岩茶水仙与漳平水仙的主要区别如下：产地与品种：岩茶水仙：主要产自福建武夷山地区，是武夷岩茶的一种，属于半发酵乌龙茶。水仙茶树为乔木型大叶种，其茶品具有独特的岩骨花香，是武夷岩茶中的佼佼者。漳平水仙：产自福建省漳平市，是一种传统乌龙茶，属于紧压茶类。漳平水仙茶条索紧结，色泽乌褐

水仙和漳平水仙的区别主要体现在产地、外形、制作工艺、香气与滋味等方面：产地：水仙：产自武夷山，属于闽北乌龙茶。漳平水仙：产自龙岩漳平，属于闽西乌龙茶。外形：水仙：呈现出条索状，经过揉捻与焙火后，条索紧结，颜色为黧黑色或深板栗壳色。漳平水仙：外形独特，是乌龙茶中唯一一种紧压茶，干茶颜色

武夷水仙与漳平水仙同属福建水仙，但在产地、干茶形态、制作工艺及香气口感方面存在显著差异，具体如下：产地：武夷水仙：产自福建北部的武夷山，属典型的丹霞地貌，四周山峦环绕，形成天然屏障。茶树多生长于半山腰、岩壁间或石缝中，气候条件适宜茶树生长，素有“岩岩有茶”之说。漳平水仙：产自福建西南

水仙和漳平水仙的区别

冲泡与品鉴：漳平水仙茶的冲泡方法也有一定的讲究。一般使用盖碗或紫砂壶进行冲泡，投茶量根据个人口味和茶具大小而定。冲泡时水温要控制在95℃以上，第一泡洗茶后快速出汤，之后每泡可适当延长出汤时间。品鉴时可以先观茶色、闻茶香，再品茶味、看叶底。漳平水仙茶的回甘度较好，有些甘甜爽口，有些醇厚

漳平水仙不是岩茶。所谓的岩茶是指产于武夷山茶园的茶叶；而漳平水仙却是产于漳平九鹏溪地区，漳平九鹏溪地区的产地环境也不像武夷山茶区那样到处是岩石。所以漳平水仙不是岩茶。漳平水仙茶的主要加工工艺和乌龙茶的主要制作工艺极为相似。所以漳平水仙是乌龙茶。

水仙与肉桂，是两种完全不同的品种，它们的香气滋味大相径庭，但也要看工艺，工艺如果不好，走水不透、发酵过度或者储存不好导致受潮，这茶也会生出异味，这其中，就包括苦味涩味。而人类总是最聪明的，为了美化这种工艺导致的苦涩味，把它形容成桂皮香，也是有可能的。毕竟，现在的市场上，肉桂的身价

首先，茶树品种是相同的，漳平水仙是从南平建阳引进的茶树品种。在制作工艺上，两者的差异显著。首先，做青过程是区分两者的关键。漳平水仙和闽南乌龙的做青方式更为相似，通常需要经历四遍以上的做青过程。其次，在烘焙方面，漳平水仙主要呈现清香型特征，烘焙程度相对较轻。最直观的区别在于外形。武夷水仙

乌龙茶中岩茶水仙与漳平水仙的主要区别如下：产地与品种：岩茶水仙：主要产自福建武夷山地区，是武夷岩茶的一种，属于半发酵乌龙茶。水仙茶树为乔木型大叶种，其茶品具有独特的岩骨花香，是武夷岩茶中的佼佼者。漳平水仙：产自福建省漳平市，是一种传统乌龙茶，属于紧压茶类。漳平水仙茶条索紧结，色泽乌褐

另外就是论风味，岩茶水仙会更加醇厚，茶香更沉稳，兰花香清幽，漳平水仙的滋味则相对更爽口，花香更具备小清新气质。当然不论是漳平水仙还是武夷岩茶中的水仙茶，都是独一无二的好茶，不分高低贵贱。

漳平水仙和岩茶水仙区别,在工艺/茶香/茶味上有不同

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